麺：配膳された一杯は乱れるまではいかないものの見た目に不安感を覚える様な装いとなっており、全体をよくかき混ぜた後に頂いた麺は細麺での提供で、箸で掴んだ瞬間に分かる位に柔らかい茹で加減となっていました（＾＾；
「麺喰屋　Senmi【武蔵新田】」・「紅蠍　RED　SCORPION【虎ノ門】」の麺がモチモチしていたのに対しこちらは一口一口にグニャリとした食感が訪れ、細麺と言う事もありビーフンを食べている様な錯覚に陥りました・・・
タレはと言うと期待していた胡麻の甘味は無く、辛味と微かな痺れを感じる程度と大人しく、カウンターにあるラー油を適量投入したものの大きな変化が無いまま完食となりました・・・
こちらでは「麺大盛り」が￥150となっており、「麺大盛り」で注文した事を後悔しました（＾＾；

具材：挽き肉・カイワレ・ネギ・柚子皮1での提供で、決して具材の量が少ないとは思いませんが各具材共に殆ど記憶が無い位に印象が薄く、サイズ・ボリューム等の改善が必要かと思われます（＾＾；