14:00頃訪問。席は7-8割程の埋まり具合。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターの他にテーブル席も設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。ニンニクの有無を訊かれて有で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、うねりを帯びた太麺。
食べてみると、結構固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦を押し固めたような質感で、二郎系にもマッチしそうな麺だ。汁無し系の主役として、文句無しの存在感を見せつけてくれている。
量は、汁無し系として適度に多め。自分にはこれ一杯で十分な満腹度。

タレは、シャバシャバのものが丼底に少量溜まっているが、別容器で供されるものも最初から投入。
よく混ぜて食べてみると、別容器側に入っている生卵と多めの背脂が大きな役割を果たしており、まろやかさが前面に打ち出された味わいとなっている。変なクセや過度のクドさは無く、多くの人に受け入れられそうだ。
反面、個人的には、タレの効かせ具合が物足りなく感じられた。味の輪郭が、ややボヤけている印象。より力強い味に仕上げた方が、上述の麺との相性も良くなりそうな気がする。そこで、卓上に設置されている揚げネギと黒胡椒を多めに投入。かなり自分好みの味になってくれた。酢のマッチング性も悪く無い。
さらに最後、卓上ポットの出汁スープを入れて飲んでみると、これも結構イケる。最終的には十分満足出来た。

具として、チャーシューは適量、小ぶりにカットされて入れられる。柔らかく肉の旨みも十分。非常に美味。
茹でられたモヤシは適度に多めに盛られる。キャベツも加わりこの一杯にはよくマッチしている。
削り節は、タップリと振りかけられている。味への影響は小さく無く、和のニュアンスを打ち出している。
メンマはサクサク食感のもの。味的には凡庸という印象。
カイワレ、刻みネギは良い役割を果たしてくれていたが、個人的に、刻みニンニクの主張が弱く感じられたのは残念だ。

この系列らしく、多くの人に受け入れられそうな味わいのまぜそばだった。個人的に、汁無し系には強いジャンク感を打ち出してくれた方がより楽しめると思うが、これはこれでアリな一杯だと思う。