Item: 九州とんこつらーめん ひらさわ
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

初の訪問。ＪＲ中央本線水道橋駅の南、駅前繁華街の一角にある。パッと見、三角形な土地にある建物で、黄色地に白縁のある黒と赤文字で店名の書かれた看板と黄色っぽい暖簾が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターで９席ほど。夕飯時、客は私以外なし。店は調理場の男性１人で切り盛り。小型の券売機でこの店の基本っぽいポールポジションにあった「らーめん（６５０円）」を購入。席に着き店員さんに食券を渡す際にバリカタでオーダー。待つこと３分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、ノリ（１枚）、刻みキクラゲ、青ネギがのっかっていて、スープは泡立ちがあり油が溶け込んでいるような感じの濃い濁りのある茶褐色の豚骨ラーメン風。喰ってみると、スープは九州豚骨味。豚骨はしっかり感じられ臭みもなく喰いやすい。骨の髄まで炊き込んだ感じの本格派。麺は極細の断面が正方形の軽い縮れがあるコナコナ九州麺。堪能した。