700円。2015.05.02(土)、<a href="/s/911143.html">やじ満</a>からの連食で7:00頃訪問。8名の配膳待ちに接続。店の横と、道路を挟んで2つ、計3つの立食いテーブルはお客さんで程よく埋まっている。隣のラーメン屋がノーゲストでもの悲しい。
ロット8杯なのでさほど待たず。シンプルな調理過程が目の前で見られて面白い。
各テーブル上には刻みニンニク、一味(七味？)、胡椒。お冷はセルフの麦茶。

鶏豚骨醤油スープ。
動物味はクリアに出ている。魚介感はなしだが、昆布は使われていると思われる。
醤油はレードル1杯入っていたが、意外としょっぱさなし。後味はスッと消える。
各味はクッキリとは出ておらず、バランスはよくうまく溶け合っている。
あっさりシンプルで優しい味わい。朝食にぴったりな仕様。

細縮れ麺。
コチラも意外にやや硬めでいい食感。
加水は高めで小麦風味はさほどなし。
麺量は若干少なめ。

チャーシューは薄めが3枚と、別容器から違う部位(？)が1枚。
スープに味を持っていかれて豚味、味付けともにほぼなしのミシミシ。食感と微かな豚味をスープで楽しむくらい。
白ネギ小口は先入れと後入れ。シャッキリと火の通ったものと。三つ葉は少しで存在感薄め。ともに合う。
メンマは柔らかめのちょいコリ。味濃いめで、あっさりスープにいいアクセント。

中盤に刻みニンニクを投入。
薄めのシンプルスープに合うのかと思ったが、熱めスープ効果で、辛みと少し甘みがいい感じに出て、うまい。
麺と具を完食。スープはある程度飲んでご馳走様。
麦茶をたくさん飲んで、上野駅へと向かう。カバンを無事回収し、自宅にて爆睡。

昼頃から営業の店も少し気になるところが見つかったのでまた来ると思われる。
魚は…また別の機会だな〜。