11:45頃訪問。先客1名後客無し。店内は適度なスペースを有しており、カウンター席のみが設けられている。程々に清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

基本となる本メニューを選択。暫く待って着丼。

麺は、軽く縮れの入った中太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、茹で加減は適度で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ただ、かなり多加水傾向にある麺で、プリプリという質感がチープに感じられる。個人的には、もう少しモチモチ感が打ち出された麺の方が汁無し系にはマッチすると思うのだが。風味旨みという点に於いても物足りなさが残った。
量は、並（170g）、大（250g）、特盛（340g）が全て同額。大を選択したが、自分には程好い満腹度だった。

タレは、丼底に適量溜まっており醤油の色目。粘度は無くシャバシャバ。
麺によく絡めて食べてみると、ショッパさ、クドさは無いのだが、結構濃厚な味付け。焼き鳥のタレを彷彿とさせる甘味が感じられる。個人的には、醤油のキレとアブラのコクが素直に打ち出されたタイプの方が好み。
早い段階で口飽きが生じて来たので、卓上のニンニクと、酢、ラー油により味変。ニンニクは刻みだが、業務用のものらしく、期待程の効果は得られなかった。結局、最後まで「これぞ」という味にはならなかった。

具として、チャーシューは炙り風味の強いものが適量盛られる。スジっぽさやパサつきこそ無いものの、相当に固く、食べるのがやや苦痛に感じられた。肉の旨みという点でも今一つ。
他に、メンマ、大ぶりにカットされたネギ、揚げ葱。正直、マゼマゼしてしまうとあまり存在感が感じられなかった。

それなりのオリジナリティは感じられるのだが、個人的嗜好からは大きく外れるまぜそばだった。汁無し系に於ける麺の重要性を改めて認識させられた。