神田神保町に行く途中にラー食時間になりお伺いしました～～。

19:30頃到着。先客5名。後客多数。退店時までお客さんが途切れませんでした。流行ってますね～～　(^^)v

今回はまだ未食の【淡麗鶏ソバ　醤油】のチケットをポチ。
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カウンターに座りももクロのＢＧＭに身を委ね、調味料類のチェック。
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待つ事およそ５－6分で配膳終了！！ 仄かに鶏の良い香りが漂ってきますよ～～　涎が出そう～～（笑）
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【スープ】は、鶏出汁の旨味がしっかり感じらる動物出汁に和出汁を合わせた淡麗鶏醤油。

油加減はちょうど良い量で、塩分濃度はそこそこな感じ。　香味油で生姜の風味がしますね！　この生姜風味がきりっとした感じを醸し出しているんじゃないでしょうかね。
個人的にはベースのスープだけでも十分コクがあると思います。
とにかく、スッキリ飲みやすい淡麗鶏スープです！　　
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【麺】は、中細麺ストレートタイプ。白っぽい色が特徴的な麺で、茹で加減若干硬めで個人的にジャストな仕上がり。

小麦の風味も良く、しなやかな麺なので麺の束が毛細管現象によりシャバなスープでも良く持ち上げてくれます！　
スープにピッタリな麺ですね！
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チャーシューは大ぶりなロースが一枚。これは食べ応えがありました！
　味付けは肉の旨味を最大限に生かす位な加減でちょうど良く、食感は肉を食してる！という感じがする、硬すぎず、柔らかすぎず、ベストな感じだと思います。
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薬味系は、白・青葱。　スープの特性にピッタリ合っています。
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メンマは、味付け薄めで若干コリッとした食感が残る、個人的に好きな仕上がり。もちろんスープにもピッタリ合っていたと思います～
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味玉は、黄身がトローリタイプ。　　これくらいの硬さでも問題ないですが、あまり黄身が柔らかすぎると淡麗系スープに混ざって、スープの風味が変わってしまうような気がするので、個人的には流れ出ない程度が良いかなぁ～～～
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海苔～～！　この海苔は案外しっかりしていてあまり型崩れしにくいですよ！　磯の風味も良いし。
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固形物はあっという間に完食。　スープもとても飲みやすい淡麗系だったのでもちろん　か・ん・い・ん　(^^)v
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写真付きの記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12022049439.html


【感想】　ほうきぼし＋さんと言えば、個人的には担々麺、汁無し担担麺の最高に美味しいお店というイメージだったのですが、今ももちろん美味しいですが、最近淡麗系の物や、独創的な汁なし・まぜソバ等でちょくちょく楽しませていただけるので、ますます目が離せなくなりました！　(^^)v

今回の【淡麗鶏ソバ】もこれから若干の変更をしていくとの事で、楽しみにしてます！！

ご馳走様でした！