770円+0円(RDBｸｰﾎﾟﾝ100円相当)。2015.05.05(火/祝)、12:15頃。22人待ちに接続。
今日も大してすることなし。どこに行こうか色々思案した結果、京浜東北で行きやすいが、未訪問のコチラへ。
4月から香味鶏だしと塩はリニューアルに伴い中止。6月頃再開予定とのこと。
卓上には唐辛子、黒胡椒、酢。

到着から1時間弱で配膳。
鶏清湯魚介醤油。「和風」という形容が似合うスープ。
鶏油効果もあるか、鶏がしっかり。魚介も同じくらいの強さで出ているが、出汁なので上品さがある。
煮干とわかる風味がチラホラ顔を出す。以前と同じならホタテ干し貝柱も入っているようだ。はっきりとはわからず。
醤油は風味自体は優しく鶏を引き立てる感じだが、塩気は強めで存在感あり。このくらいが好き。

薄いピロピロ平打ちの太めウェーブ麺。
多加水ツルツル、ムニっと軽い弾力。小麦風味はあまりない。
手揉みのウェーブ感で啜り心地アップ。
心の味食品製。麺量は150gでやや少なめ。

レアチャーシューは厚みのある小さいものが２つ。
クニックニの食感にしっかりと黒胡椒の風味が入っている。塩気も控えめながらあり、うまい。
味玉はブランデー風味とのこと。言われないとわからないくらいの香りあり。醤油系味しっかり、甘み少しでうまい。
海苔、ほうれん草はバッチリ。コリコリの細メンマも味がしっかり入っていてうまい。
白ネギ粗みじんは辛みなし。こちらも鉄板。

唐辛子(七味？)を中盤に少し。合う。
サラリと完食完飲。

帰り際13:15頃、30人弱待ちだった。
先に食券提示＆3人体制なのでもう少し回転が良くてもいい気がするのだが、客層だろうか。
レアチャーシューは久々にすごく旨いと思った。
もはや珍しくもなく、色々な店が[どうだ！]と言わんばかりに使っている。低温調理だけで完成だと思っているのか、味が入っていない店が多く、レアチャーのほうが普通チャーよりハズレ率が高い。下ブレを引きすぎているのかもしれないけれども。
ココはバッチリだった。レアチャーシューかくあるべし。

同じく行きやすいが未訪問の<a href="/s/64317.html">麺屋KABOちゃん</a>へと向かうべくJRへ戻り、下中里駅へ。
(麺切れ終了時間に間に合わずに<a href="/s/61479.html">GANCON NOODLE</a>へと変更に＞＜)