[訪問日時] 2015.5.6（祝） 開店前
[店内状況] 開店待ち7番目、後客10名強
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 鶏つけソバ＋味玉
[価格] 780円＋100円
[味] 鶏魚介白湯/塩
[麺] 太麺（250g）
[具] (麺)チャーシュー、ナマイキチキン、穂先メンマ、リーフ類、(汁)味玉、玉ねぎ、葱

[別注文] 【限定丼】ローストビーフ丼（400円/採点には含まず）


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つい先日2周年の還元イベントを行った鶴おかさん。
私は所用で行けなかったので、ご挨拶をかねて伺いました。
定刻開店時には10名強の方がお待ちで、いきなり外待ちが発生ですね。

[到着]
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今日はしばらく食べてなかったレギュラーのつけソバを。
「俺の丼プレミアム」の限定ローストビーフ丼があるようなので、これも一緒に♪
鶴さんお2人に2周年のお祝いを述べ、ビールを飲みにだけ来るお客さんの話とかをしてるうちに（笑）ご対麺です。

[券売機]
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[本日の限定丼]
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[登場]
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■ 麺と具
麺は三河屋製麺製の太ストレート。
茹で加減はやや硬めのジャストで、〆も水切りも申し分なし。
表面はしっとり滑らかで口当たり抜群、食感はシコシコモチモチ～
この麺も久々にいただきましたが、やっぱり美味しいですね。
麺量は250gとのこと。

[麺丼の全景]
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[麺をアップで]
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麺上の具はチャーシュー、ナマイキチキン、穂先メンマ、そして数種のリーフ。

チャーシューは肩ロース使用のローストポーク。
レアレア仕上げで肉の旨みたっぷり、相変わらず美味しいですね～
ナマイキチキンはガラムマサラみたいなの含む複雑なスパイスが香ります。
先に食べるとつけ汁の味が分からなくなる気配なので、最後の最後にいただきました。
ビール飲みて～

シニョコリ～な穂先メンマも3本ほど。
具へのこだわりもかなりのお店です。

[ローストポーク]
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[ナマイキチキン]
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■ つけ汁と具
つけ汁はレンジで加熱直後に提供されるので、かなり熱々状態です。
鶏白湯にホタテ主体の魚介を合わせた濃厚ポタージュ仕様。
粘度はそこそこ高めで、ひょっとしたら以前よりも上がってるかも知れません。
鶏の旨み、ホタテの甘味も良く出てますね。
鶏節を使うことで鶏の旨みを重厚にしてると聞いたことがあります。
仕上げには生クリームも隠されているそうで、なるほどクリーミーなはず。

因みに後からつけ汁の写真を見てたら、つけ汁の表面に深緑色の油が垂らして有りました。
バジルオイル？ 全く気付かずスルーしてしまったので、次回は正体を探ってみないと(^^;

[つけ汁]
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つけ汁の中には味玉と、刻み玉ねぎ、刻み葱。
味玉は熟成一歩手前のややハード仕様で、レアレア好きな方には物足りないかも知れません。
因みに自分は、そこそこ熟れ熟れのほうが好みです。


■ 実食
太麺にネッチョリ絡んでくる濃厚なつけ汁。
良い塩梅の塩気のみならず、鶏とホタテの旨みがそのまま吸い上がって来る感じです。
つけ汁と麺の相性がホントに良いんですよね。
見る見るいく麺、250gあっと言う間に館完食です。

スープ割りは刻みチャーシューと葱を入れて、レンジで加熱し直してくれます。
切れ目ないオペレーションの中で、こういうひと手間を惜しまないところも当店らしい拘り。
鰹出汁で割られたあっさりスープが、これまた絶品。

[スープ割り]
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[刻みチャーシューと葱]
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因みに本日限定の「ローストビーフ丼」も、しっとりたっぷりのローストビーフに飛子入りの特製マヨが絶妙にマッチしたオンリーワンな旨さでした。
腹パンです。

[ローストビーフ丼]
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■ 感想など
最初にこのつけ汁に会った時には、オンリーワンな味わいに衝撃を受けたものです。
その時のような不意打ち的な感動は無いものの、以前自分の中ではトップレベルのつけ麺のひとつ。
定期的に食べないとダメなやつです。

次回はナマイキチキンでビールを飲みに伺います。
あっ！ ラーメンも食べるつもりですけど。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：2周年おめでとうございます
・減点ポイント：


またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。