2015.Feb.20 18:15
RDBオフ会前にシレッとラー食。やっと訪問出来て嬉しいっス＊( ´ ▽ ` )＊ぱあぁぁ
この辺りは誘惑が多過ぎてなかなか訪問できませんでしたw
先客0、後客2、店員2。女性店員さんの接客も良いです。少し迷ったが限定はやめて名古屋コーチンの味玉入り塩ラーメンをオーダー。

10分程で配膳、見た目はほんわかのほほーんとしたビジュアル。
出汁は鶏、若干だが甘さを感じる…野菜だろうか。
尖りのない柔らかさのある塩味。岩塩のような味がします。

麺は中細の弱い縮れ、茹で加減はややカタメ。多加水率の粒子の細かい全粒粉タイプ。歯切れの良いツルツル。…シコシコまでいかないがスープとの相性も抜群です。

具は細かいネギに、細切りメンマ。カイワレ。
また、厚さ3、4㎜ほどのでっかいチャーシュー。柔らかくてボリュームあります。
味玉の黄身は超半熟、真オレンジ色が津軽海峡を臨む夕陽のように美しい。名古屋コーチンで一番印象にあるのは支那そばやの味玉で私の中では1番の美味さだと自負しているが、同じくらい美味い。
他情報によるとやはり支那そばやも関係しているようですね。なるほどです。

う〜ん、美味い‼︎スープはほぼ完飲。
丁寧な且つ美味しい1杯を拝ませて頂きました。通いたいお店です。