【訪問日】
2015年5月14日(木)18:00

【注文】
平日夜のみ限定 特製100%煮干そばスーパーライト(醤油) 1150円


【内容】
平日の夜限定ということで訪問。
定刻通りにシャッターオープンし着席。
限定の醤油特製とオーダーししばし待ち着丼。

透き通った煮干し汁。良いですねぇ！

先ずは、スープから。
Twitter情報にあった通り甘めに仕上げられたスープ。
後からジワジワ煮干しさんが主張してきます！
鼻から抜けるときの煮干しさん最高！

続いてスープに絡めて麺を食す。いやいや、上品ですなぁ！
この一杯は女性に喜ばれること間違いない！
五臓六腑に染み渡ります！

具材は特製にしたのでいつもの
肩ロースチャーシュー1枚、バラチャーシュー1枚、名古屋コーチンの半熟味付玉子、ワンタン3個
そして、デフォのカイワレ、細メンマ。

こちらのチャーシューは肩ロースもバラもホロホロに柔らかく絶品。
玉子は名前の通りきっちり半熟に仕上がっており、名古屋コーチンなだけあり濃厚！

スープには刻み玉ねぎが入っている。少し背あぶらも入ってたかな？

いやいや、今日もきっちり完食完飲。

店主曰く、今回の煮干しスープはエグミを出さないようにじっくり丁寧に作ったとのこと。
醤油でも煮干しの味はちゃんとしたが、塩の方がもっと煮干しを楽しめるとのこと。
なので次は塩かな？

いつもは煮干しスープ飲んだあと店出ると暫くは煮干しの余韻に浸れるのだが、
流石エグミを出さないようにしているので食べたあともさっぱり。
ちょっと余韻に浸りたかったが…。
食べたあと誰かに会う人とか気にならなくって良いかもね。

そして、今回作ったスーパーライトをベースにして今後は少しずつエグミを出していくそうです。
期待しています。

ごちそうさまでした。