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移転後、初訪です店内はほぼ満席、カウンターのラーメン専用席に座りましたしょうゆの方も麺の太さが選べるようで、迷ったのですが太麺の方をオーダーしました待つこと5，6分で配膳、チャーシュー、穂先メンマ、ネギとシンプルなビジュアルですスープをひとくちいただくと、みなさんのレビュー通りに、清湯ながらビターな煮干の風味が広がります麺は丸富製麺というところの中太麺、縮れのあるシコっとした食感です移転前は加水率が低めで、もっと太かったような記憶もあるのですが、3年くらい前のことなので、間違いなく勘違いだと思いますチャーシュー、メンマとも丁寧な仕事がされていました麺を食べ終わり、スープだけをいただいていると、それまでの煮干から、やや節系を強く感じるようになりましたこれも恐らく間違いかと思いますが、なにやら重層的なスープをいただけたような気になって、得した気分になりました美味しかったです
三日月
スプーナー®
レイ・セフォー
FUMiRO
お志乃
ぬれいえふ
移転後、初訪です
店内はほぼ満席、カウンターのラーメン専用席に座りました
しょうゆの方も麺の太さが選べるようで、迷ったのですが太麺の方をオーダーしました
待つこと5，6分で配膳、チャーシュー、穂先メンマ、ネギとシンプルなビジュアルです
スープをひとくちいただくと、みなさんのレビュー通りに、清湯ながらビターな煮干の
風味が広がります
麺は丸富製麺というところの中太麺、縮れのあるシコっとした食感です
移転前は加水率が低めで、もっと太かったような記憶もあるのですが、3年くらい前の
ことなので、間違いなく勘違いだと思います
チャーシュー、メンマとも丁寧な仕事がされていました
麺を食べ終わり、スープだけをいただいていると、それまでの煮干から、やや節系を
強く感じるようになりました
これも恐らく間違いかと思いますが、なにやら重層的なスープをいただけたような気に
なって、得した気分になりました
美味しかったです