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「つけチャーシュー(小)…1100円」@中華蕎麦 とみ田の写真5/11、12:55頃伺い。
ポルチーニな一杯をいただいたのちに本当は所用があり連絡すると、都合によりちょっと待機となったので、とりあえずこちらまで行ってみた~
店先に到着すると…。そこには前までは当たり前であったはずの光景は無し(汗)。スタッフの方に確認すると、先客はいるらしくてこの時からだと約1時間ほどで案内できるとのこと。ちょうど所用先からも連絡があり、約2時間ほどしたら大丈夫とのことだったのでこちらで久しぶりにいただいていくことに~
今回はもうあらかじめいただいておくものは決めていたので、表題を購入して食券をスタッフの方にお渡し。名前と電話番号を伝え一回ぶらり~
間をなんとか色々しようかなと思ったが、うまくいかずに時間前にお店に戻ってきて確認の上で待機席にてウエイティング(汗)
スタッフの方が順番にお客の名前を呼んでいってご案内する姿は素晴らしい~。そしてわが出番となりて、背をそむけることなくカウンター席に鎮座!そして店主とご挨拶!
眼光鋭い店主の働きはやはりすさまじい!だが、今回はそれ以上に驚いたのが、店主が髪の毛を延ばしていること!!!今まであれがトレードマークだっただけにやはり違和感は出てきてしまうもので(大汗)。そんなこんなしているうちに神の降臨となった!!!

[あれ?] http://photozou.jp/photo/show/1771915/222890189
[お願い] http://photozou.jp/photo/show/1771915/222890175

細かいことは…。もう説明する必要はないでしょ!
ネギの量と薬味としての効果は絶大!なるとを外さないのはあの方への尊敬の念か。煮たチャーシューはやはり変わらず絶品といったもの!ここでは初めて頂くレアチャーシューはいろんな手間がかけられているなあというもので、そのうまさや量に満足!

汁は以前のファンの方からすれば落ち着いてしまったと思うかもしれないが、年を追うにつれ色々厳しくなってきている私の身には優しさも兼ね備えてきている感じで嬉しいもの!単に濃いだけでなく、風味もしっかりとさせてきているのがさすが!

麺は2杯目なので小にしたが、その小麦などが放つ香りなどはやはり秀悦なもの!コシの良さは健在だし、のど越しの良さ、絡みもいい!何より美しく整えているのがいい!

もちろん最後にはスープ割は必須!今回はさっぱり目に行きたくてネギとゆずの追加を願った!
程よくお出汁と合わさったスープはいいさっぱり感などを楽しめてよい!

やはり王者の風格があるというもの!自分の信じる道をしっかり邁進しているのを改めて実感できた!近くて遠いところではあるが、定期的に訪れないといけないなあと再認識!その時にはまた違ったものに出会えているかも?

投稿 | コメント (34) | このお店へのレビュー: 53件

コメント

おはようございます!

なんとお店の前に並びがない??
とみたさんが髪の毛を伸ばしている??
確かめに行かないとwww
味はややライトにシフトなんですね。

NORTH | 2015年5月19日 06:57

じゃいさん,どうもです。
中華そばはすごい粘度だと思いましたが,つけは以前よりもシャバめなんですね。
次回はつけの進化を確かめてみたいです。

RAMENOID | 2015年5月19日 06:57

どうもです^^

私も先日、今年3回目行って来ました~♪
髪のびてましたねw大黒屋時代以来じゃないですかぁ?(笑)

きくちゃん | 2015年5月19日 07:35

どもです。
やはり王者の風格が有りましたか!
伸ばした髪も見てみたいです。

ピップ | 2015年5月19日 08:03

豪華リレーですね!
ここのつけ麺は、格が違いますね!

YMK | 2015年5月19日 08:04

お早うございます
やはり別格ですね~
並びのシステムが変わってからはまだ訪問していないのですが、
お客さん目線での変更は本当に嬉しいですね!

ところで、なんと教祖様はお髪の毛をお伸ばしになっているのですか!
これは私も追従せねば、、、って言っても
発髪可能面積が随分と狭小化している私には無理ですかい~ (泣)

ひ~わん | 2015年5月19日 08:16

毎度です~

えっ!髪の毛?
まずは通りからそれだけ確認しよっと。

としくん | 2015年5月19日 08:25

お肉がとっても美味しそう・・・
なんといっても、店主さんの髪が気になります!!!
どんな髪型になさるのだろう?

うまこ | 2015年5月19日 08:46

こんにちは。

え、あの店主が髪を伸ばしたんですか。
自分も確認に行かねば!

ayashi | 2015年5月19日 09:29

こんにちは~

貴殿も行かれましたか!
髭見に行こうっとw
レアチャーが早く食べたいんですよ。

らーめんじじぃ | 2015年5月19日 10:12

こんにちは!
チャーシューの量が凄いですね(^^;;
こちらも行かなくちゃとは思ってますが、なかなかいけません(T_T)

PIEMONTE | 2015年5月19日 11:09

こんにちは♪

ウーー旨そう!
日曜臨休でした(T-T)

クーパー(退会) | 2015年5月19日 13:00

まいどー
さすがのトミーという感じの点数やねぇ、ワイのコメントも特に語る事はないぐらいトミーの美味さは既に理解してますわーw

GJ | 2015年5月19日 14:10

ども~
今はあの並びがないんですよねぇ~
時間に余裕をもって訪問したいと思います。
もう何年も食べていないので(笑)

一日三食ラーメン | 2015年5月19日 15:20

こんにちは。
並びのシステム変わったの知りませんでした!いずれにしても、間にいろいろとできるのは嬉しいですね^^もう1年以上行けてないので、そろそろ再訪かな~

poti | 2015年5月19日 15:59

こんばんは。
レアチャー旨かったですね~
今度はこれを狙ってみたいです。

kamepi- | 2015年5月19日 21:23

NORTH 様

どうもです!
並びは新システムの関係がありまして(汗)
味は歳相応にしているというか(汗)
店主が気を変えてああしてしまう前に参拝に行った方がイイかも?

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 22:09

RAMENOID 様

どうもです!
単に粘度というだけでなくいろんなものが変わってきていますね~
果たして貴殿には進化と見えるかそれとも…。

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 22:59

きくちゃん 様

どうもです!
もう3回もいっているとは(汗)
もうそれくらいという感じもしますね~

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:01

ピップ 様

どうもです!
そりゃ当然でしょうって!
見るだけじゃなくて食べに行けや~~~

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:03

YMK 様

どうもです!
確かに格が違いますな~
それは単にモノだけでないところも!

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:04

ひ~わん 様

どうもです!
正直システムの変更はお客様目線だけの問題だけで片付けられる問題ではなくて(汗)
伸ばしているのは忙しいのもありますが、もう飽きたというのもあるのかも?
あと、あきらめたらそこで終わり~

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:12

としくん 様

どうもです!
貴殿はやろうと思えば毎日拝めるでしょうに~~~

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:13

うまこ 様

どうもです!
お肉はちょっと手間をかけている分また違ったうまさを堪能できましたな~
まだ伸ばし始めたばかりなのでどこまで伸ばすことやら~

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:15

ayashi 様

どうもです!
もしかしたら店主の気が変わるかも?
その前に拝見すべし!

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:16

らーめんじじぃ 様

どうもです!
やっと行ったという感じです(汗)
新システムのことを忘れずに、また時間のことも考慮してゲットしましょ!

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:17

 様

どうもです!
量については…(汗)
王者の一杯をいただかずしてどうするんですか!
システムのことを考慮しつつゲットすべし!

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:19

クーパー(退会) 様

どうもです!
どうやら17日は都合上のお休みだったようで(汗)
公式サイトには書いてあったで~~~

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:21

GJ 様

どうもです!
おそらく貴殿が知っているあのころのものとは変わっていると思いますよ(汗)
やはりそこは歳相応にしてきているというか(汗)
ちなみに店主と私は同い年~~~

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:22

一日三食ラーメン 様

どうもです!
並びは形成されていなくても先客はいますからね(汗)
やはり平日が一番落ち着いているでしょうからそこが狙い目かも?

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:24

poti 様

私はつけ博は行っていたとはいえ、お店に1年以上いっていませんでした(汗)
たぶん間はしっかり考えていかないと待ちぼうけで終わってしまうかも?

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:26

kamepi- 様

どうもです!
船橋のものとは若干仕様を変えているようですよ!
貴殿もぜひ!

じゃい(停滞中) | 2015年5月19日 23:27

どもですー。
貴殿も行ったんかいな!!私も行きたいですよ~~。
今度はチャーシューにしないとな・・・

なんばさん | 2015年5月20日 18:57

なんばさん 様

どうもです!
まあ地元なのでいこうと思えば行けますけど~
やはりこれだけチャーシューを堪能できればうれしいですよ!

じゃい(停滞中) | 2015年5月21日 07:09