2015.5.5　　 PM 6：20　　 店内先客３組４人　　後続１人


こどもの日なんで近場のﾌｧｲﾔｰﾋﾟｯｸﾞ・・・無関係なのだよ
暖簾が無いんで通り過ぎそうになってもうた
券売機で食券を購入し、指定された３累側ショートカウンターに座る
スタッフは店主と助手の計２人体制、まだ客が少ないせいか助手が暇そうやね
個人的には滅多に通らん道やけど、集客率はどうなんかな？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。


５分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系鶏白湯スープ。
鶏の旨味は良く出ており、少し鶏臭さが残る良い意味でワイルドな仕上がり
ただ、カエシに雑味がある感じで、鶏の旨味を活かしきれてない印象
塩分濃度は若干低め、出汁の濃度に見合っていないような


麺は中太ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、スープとのバランスを考慮すると麺の主張が強く、やや課題が残る内容
麺量は150ｇ前後と思われる

具はチャーシュー３枚、味玉、海苔、メンマ、ネギ、万能ネギ、糸唐辛子の構成。
チャーシューはロースとモモかな？濃いめの味噌風味で割と好みのタイプだが、ペラッペラのため量的にやや不満
味玉はネットリジェリ～状の熟成タイプ、甘めの醤油味でまずまず
オメンマはシナコリな食感、甘めの味付けでまずまず
ネギは白髪ネギ風だが、個人的には万能ネギだけでええかな？

麺とカエシがちょっと残念な気もするが、これから期待出来そうな予感？