Item: 麺屋 皇鶏
Rating: 78
Author: マムート

78点

美味しそうな塩ラーメンのお店があったので入店。
店名からも鶏押しな感じがわかります。

トロトロ濃厚な鶏白湯で非常に旨かった。
鶏の旨味が凝縮されている感じ。

麺はあまり得意ではない細麺だが、
スープの絡みがよくこの旨いスープを吸い上げてくれるのでこれでしょう。

具もこだわりが感じられ
鶏チャーシューはわりとパサつく所が多いが
ここのは柔らかくて旨い。

メンマも味がしっかりわかっていい。

玉ねぎが入っていたが下処理がしっかりされているのか
苦味が皆無でたまに変化する程度でいい。

シンプルながら非常に美味しい一杯でした。