まずまずの粘度。塩分濃度もおさえてあり、クリーミーで優しい口当たりが印象的。
出汁が強めで抜けるような後味だが、くどさがなく良い感じ。
もちもち麺はやや弾力があり、スープのはりつき、持ち上げともに良好。
美味しかったです！

＜意外と穴場な高円寺、意外な発見！鶏白湯！！＞

　３年ほど前には、ラーメン横丁があって盛り上がってた高円寺界隈。中野と荻窪に挟まれている為なのか、何だかスルーしてしまう駅かもしれません。私自身、通勤経路であるにもかかわらず、随分久しぶりに途中下車。夜も遅めだしな・・・、「ラーメン太陽」へでも行ってさくっとあっさりラーメンでもすすって帰ろうかと寄ってみるが、... 続きを見る

まろやかな塩ベースの濃厚鶏白湯スープに歯切れの良いシコシコストレート細麺。
鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔、刻み玉ねぎ、分葱、糸唐辛子の食感も彩りも楽しめる具材構成。

中野麺匠ようすけ仕込みの濃厚ながらスッキリと飲み干せる鶏白湯スープが美味。
継承した味わいに留まらずに鶏白湯スープの可能性を味あわせてくれるような一杯。

18:15頃　訪問
高円寺での用事の前に夕食で訪問。
初訪問です。

写真で見た平打ちの麺がおいしそうだったので、つけ麺の食券を購入。
並で200gのもよう。

麺は平打ちの中太麺。
ほどよい食感で、好きな歯応えの麺です。
スープは濃厚鶏白湯×塩系。
具は、鶏チャーシュ... 続きを見る

美味しそうな塩ラーメンのお店があったので入店。
店名からも鶏押しな感じがわかります。

トロトロ濃厚な鶏白湯で非常に旨かった。
鶏の旨味が凝縮されている感じ。

麺はあまり得意ではない細麺だが、
スープの絡みがよくこの旨いスープを吸い上げてくれるので... 続きを見る