５月２３日（土）１１時半頃到着。先待ち客２名、後客8名。

子供の病院の受付を済ませて、こちらへ。
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この日は15分遅れの11時45分からの開店とか。
1分遅れでの開店。
5ヶ月振りに来ましたが、メニューが充実しましたね～。
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迷いましたが、鶏100％というこちらをポチッとな。
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店内は男性店主、女性店員１名の体制。
開店はしましたが、仕込みが間に合っていないようで、バタバタ。
サービスのゆで卵をカレー塩でパクリ。
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開店から２５分後に着ラー。
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それでは、スープから。
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独特な油のコクに円やかな塩気、甘みある鶏の旨味が伸びていきます。
ナムプラーも使用している表層の油で少しエスニック。
好みが分かれそうですが、嫌いではないかも．．
鶏の出汁も淡麗ながら、程よく感じられます。

次に麺を。
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麺は低加水の細ストレート麺。
ボイルはやや固め。
優しげにスープを拾い、ムッチリと小麦の凝結が感じられます。
スープに比して、麺が勝っていますね。
多加水麺の方が良いと感じました。
あと、湯切り不足のようなかん水臭さ．．
ナムプラーの独特な風味と悪い意味で相互作用しているかのよう．．
食べている間、終始、つきまとってきて残してしまいました。

具はチャーシュー、青ネギ、白ネギ、海苔、糸唐辛子です。
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チャーシューは柔らかで美味しいです。
ネギ類は多めで嬉しい～。
海苔は麺に巻いてパクリ。

麺とスープは少し残して終了。
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麺から感じる、かん水臭さに撃沈．．
提供までの時間も遅すぎ．．
お客さんもそこそこ入っていたので、地域では認知されてきたのかな？
頑張って欲しいです。
ご馳走様でした。