松戸に来たので久々に兎に角へ
平日の15時だったせいか先客2名で後客1名のみだった。
チャーシュー増しと味玉を考えていたが、“全部のせ”がお得だったのでそちらを購入。
全部のせはチャーシュー増し、メンマ多め、燻玉、海苔3枚という内容。
ネギ多めをお願いしてしばし待つ。

しかしここのチャーシューはいつ食っても美味いな。
燻された低温調理っぽいチャーシューは、しっとりとしていて、噛むほどに肉汁が溢れる逸品。
増したのは初めてだが大正解。これだけで酒が飲める。

自家製の太麺ももっちりした多加水麺で、タレとよく絡む。
この麺も素晴らしい。普通でゆで前250g。
タレは強烈な個性とまではいかないが、コクも十分で香りも良い。
飽きが来ない絶妙なバランス。

燻玉は黄身が溢れてくる仕上がりなので、そのままでもいいし、麺と絡めて食べるのも◎

ただ、油そばに海苔はいらねぇわ

奇をてらったものではなく、基本的に武蔵野系の油そばの要素全てをブラッシュアップしたような油そば。
個人的には武蔵野系の延長線上の究極レベルだと思っている。
なかなか来られないが、今回も大満足で店を出た。