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「【1日30食限定】冷やしニボつけ麺 800円」@へべれ家の写真5月27日(水)お昼に訪問。先客4名、帰りの待ち客2名。
冷やし編~その3~

5月27日、28日だけの1日30食限定なので、先アゲ。
毎日暑い日が続くので、冷やしな気分。
これ食べたい~と思ってたら、この日は朝から大勢で現場周り..無念..
と思ったら、昼食先指南のオファーがあり、これ幸い!

こちらの水出し煮干は美味しかったです。
純ニボ冷やし塩ラーメンもありますが、こちらをお願い。
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同僚たちも皆さん、こちらでした。
「ところで、ニボってな~に?」に答えてたりすると、有名店主さんらも来店。
6月中旬にオープンする、セカンドブランド店の話を聞いていると、着ラー。
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「つけ汁はかなり濃くなってますので、麺のスープで調整して下さい」と奥様からのアナウンス。
まずは麺が浸っている、冷た~いスープから。
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節の旨味が広がりつつ、香ばしい煮干がジワリ。
塩気は無く、こちらは節が強め。

麺は多加水の中太麺。
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キンキンに冷えていて、ツルモチな食感。
暑い日にピッタリです。
麺量は160gとありましたが、その割りには量を感じました。

最後につけ汁に浸けて。
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強い醤油の塩気に節が少し来て、煮干も感じます。
もっと煮干を感じたいところですが、水出しの冷やしだと限界があるのかも..
変わりに醤油タレは強めで、ちとショッパ。
レンゲで麺のスープを3、4杯入れたら、いい感じになりました。

具は麺に、チャーシュー、水菜?、白髪ネギ、海苔、別皿にミョウガ、おろしショーガ、スープにネギです。
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レアロースチャーシューはしっとりと冷たくて美味。
大きさも充分です。
水菜はシャキシャキで涼な食感。
白髪ネギ、海苔は麺と一緒にパクリ。イイネ
別皿のミョウガとショーガは量もタップリ。
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麺が先に無くならないよう気にしつつ、麺と一緒に。
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スープ割などは無いのかな?

あっという間に完食~。
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冷たい水出し煮干は、味の感知にハンデが有ると思いましたが、キンキンに冷えていて、暑い日にはピッタリと感じました。
純ニボ冷やし塩ラーメンの方が旨そうなので気になったりして。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 36件

コメント

こんばんは〜〜

淡麗系のつけ麺は、どうしてもカエシが強めになっちゃうんでしょうね。
煮干しも水出しならば、感知は難しくなってきますよね。
つけ麺よりもラーメンのほうが、より清涼感を得ることができると思います。

NORTH | 2015年5月28日 00:51

こちらの一杯も気になっていますが、行けそうにないかな〜!
う〜ん、食べたい☆

tomokazu | 2015年5月28日 04:54

おはようございます!
暑い日が続きますね~。
そんな日は冷たい一杯はスルスル入りますね!

あらけん | 2015年5月28日 06:52

今日のレビューはピップさんもこちらでしたか…確認してからあげればよかったです(´_`)
おかぶりスミマセンでしたm(__)m

こちらはキンキン冷えなんですね。
個人的にはそちらの方が嬉しいです(^o^)

いぐ | 2015年5月28日 07:23

おはようございます。

つけ麺も冷やしVerですか。
これからの季節にピッタリですね。

ももも | 2015年5月28日 08:06

毎度です~

しかし暑いすね。
こちら、私の中ではすっかり煮干専門店のイメージ。
勿論未訪ですがw
冷やしも旨そうだし、純ニボ冷やし塩ラーメン
確かに気になる~

としくん | 2015年5月28日 08:24

おはようございまーす!

冷やしの季節になってきましたねぇ~w

今年も沢山食べちゃいましょう~♪

たく☆ | 2015年5月28日 08:44

コチラ、いまだに訪問できてませんが、勢いありますね!
涼しげな一杯、旨そうです。

かくみや | 2015年5月28日 09:27

こんちは!

もうほんと冷しの季節ですね~w
キンキンに冷えてて美味しそうです。
ミョウガとしょうがの味変もいい感じです。

麺’s | 2015年5月28日 10:03

こんにちは。

山形の冷やしラーメンの塩煮干し版って感じでしょうか。
支部長も例年の冷やしシリーズ突入ですね。

glucose | 2015年5月28日 16:22

こんばんは!

早くも、冷やし旅に出とりますなァ〜
真夏日だと、水出しニボでも充分に楽しめたようですね^_−☆

こんばんは♪
早上げ乙です!スープで調整するスタイルが面白いですね。近かったら行くんですが、、取り敢えず、AOIでカレー待ちしてます←影響されちゃいました!

クーパー(退会) | 2015年5月28日 19:37

ピップさん,どうもです。
こちらも煮干しの可能性を広げる作業に余念がないですね。
進化の過程を味わいに行きたいです。

RAMENOID | 2015年5月28日 19:50

こんばんわ~

コレは涼しげな一杯で良いですね~!
薬味のミョウガもこれからの季節に良いですよねぇ♪
でも麺量がもうちょっと欲しいかなぁ・・・?

バスの運転手 | 2015年5月28日 20:59

こんばんは。
美味しそうなニボニボですね。
こちらの冷やしもバランスよさそうですね)^o^(

しんのすけ | 2015年5月28日 21:05

こんにちは
キンキンに冷えた一杯、夏にぴったりですね。
ニボ冷やしは未食なので次の機会を狙います

店の名はライフ | 2015年5月28日 21:06

こんばんわ~☆

こちらで淡麗系とは珍しい試みですね~
これからの季節にぴったんこカンカンの二ボ冷やし
海上がりに狙いたいデガス!

ももたろう | 2015年5月28日 21:16

こんばんは^ ^
こちらの冷やしもいいですね〜(﹡ˆ︶ˆ﹡)♬*
また水戸に行きたいです(๑•̀ㅂ•́)و✧

ヒデ | 2015年5月28日 22:43

こんばんは。
冷やしで淡麗系は難しいようですね。
自分もそろそろ冷やしを攻めてみようかな~

kamepi- | 2015年5月28日 23:29

こんばんは!
進化してますね~
あ~気になる~(^_^;)
ニボ冷やし難しいですからね~。

あひる会長 | 2015年5月29日 00:17

こんばんは。

ニボの冷やしですかここもレベル高いですよね。
水戸も行きたいが今は栃木県北優先かな!

きくりん(H,K)  | 2015年5月29日 02:23

こんばんは。
冷やしでダシの感じを厚くするのは大変ですよね。
でも、こちらは大丈夫みたいで、素晴らしいと思います。
純ニボの冷やしの塩、も良さそうですですね!

どもですー。
こちらでも冷やしですかぁ。店主さんに久しぶりに会いたいですね。
無理やり海老を食べさせたいと思います。

なんばさん | 2015年6月3日 09:28