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「鶏白湯と魚介の醤油そば」@銀座 朧月 鶏処の写真スープを一口
鶏の強い甘さからの醤油
この甘さがと醤油とのバランスが、個人的にどうも微妙
濃厚であるがゆえに甘みも強く
これ、塩だったらどんだけ美味いんだろうか・・・と思えてならない。

中細麺は絡みもよく良いんだけどやっぱり甘みが・・・
もちろん卓上に合ったコショウや一味で対応すればいい感じかな

詳細は、http://amrs.jp/

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