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ジャスト1年ぶりの訪問です先客3名ほどでしたが後客が続き、あっという間にほぼ満席となりました3日間限定の表題、板橋の小島流とのコラボメニューのようで、デュラムセモリナ粉配合の自家製麺とのこと待つこと5分強で配膳されました透明感の高い美しいビジュアル、低温調理のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、三つ葉などスープは清湯にしては独特の風味がありました麺は少しペンネっぽい食感です今までいただいたことないような食感で、所謂、中華麺の範疇から完全にはずれていました独特のコシが独特のスープと相まって、今までにない一杯となっています総合的には間違いないお店で、塩なのにパンチのある仕上がりでした美味しかったです
三日月
hamham
北崎ウンターデンリンデン
ラーするガッチャマン(通院中)
麺スタ
シャカモケ
ジャスト1年ぶりの訪問です
先客3名ほどでしたが後客が続き、あっという間にほぼ満席となりました
3日間限定の表題、板橋の小島流とのコラボメニューのようで、デュラムセモリナ粉配合
の自家製麺とのこと
待つこと5分強で配膳されました
透明感の高い美しいビジュアル、低温調理のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、三つ葉など
スープは清湯にしては独特の風味がありました
麺は少しペンネっぽい食感です
今までいただいたことないような食感で、所謂、中華麺の範疇から完全にはずれていました
独特のコシが独特のスープと相まって、今までにない一杯となっています
総合的には間違いないお店で、塩なのにパンチのある仕上がりでした
美味しかったです