【入店状況】
2015年6月1日11:05頃
仕事で有楽町周辺におり、お昼としては早い時間帯だったが、お腹が空たので、
『麺屋ひょっとこ』さんに約1年半ぶりに訪問を決意。(今回3回目)
店前には、お昼前だというのにすでに3名が並んでいて既に満席。
店内に入り厨房には、店主のおじいちゃんとおばあちゃんの2名で対応。
先客は、ほぼ満席状態。後客は10名以上が並んでいる状態。女性の人も多い。

【注文】
和風柚子焼豚麺(930円)

店前では、並ぶ前に販売機にてチケット購入し、また並んでいる列に戻って並び、
約10分ほどしたらやっと店内に入店。
チケットを置いてカウンター席に座り、すぐに店主がチケットを確認。
待つこと約5～7分ほどで着丼。

【スープ】
スープ表面は、茶褐色系に透き通った綺麗なスープ。
味の方は、あっさり和風の塩味で深み等もあり、柚子の香りもとてもよく美味い～♪

【麺】
麺は、薄い黄色っぽい色をしており、ストレートな極細麺。
加水はやや高めで、麺の食感も切れ込む感覚で、パッツンパッツンとした歯ごたえに
粉の風合いも感じ美味い♪スープとの相性もGOOD♫

【具材】
チャーシュー3枚・三つ葉・刻み葱・メンマ。
チャーシューは、厚切りの豚バラで、ホロリッと崩れ落ちる感じの柔らかさで
スープと比較すると味付けも結構、しっかり付いて美味い♪
三つ葉は、香りと味アクセント。
メンマは、厚めのサイズで、コリコリ食感でスープとの相性もGOOD♪

【感想】
全体的にバランスの良さが感じられる一杯！
一杯一杯を作るのに丁寧な仕事をしているのが伺える。
また、定期的に伺います！おじいちゃん、おばあちゃん頑張って下さい♬
ご馳走様でした(^^♪

【点数】
・スープ：30/28点
・麺　　：30/22点
・具材　：30/25点
・その他(接客対応等)：10/9点