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「塩らーめん(750円)」@らーめん屋 小川の写真5/31(日)11:30 開店時4人待ち後続ぼちぼち 

中高年の男女(ご夫婦?)で切り盛り。券売機はなく標記を注文。L字型カウンターと右手奥にテーブルもある。

軽く濁ったスープを啜る。甲斐路軍鶏を使ったそうで、鶏油由来と思われるバターのようなライトな油脂感がコクを与え、地鶏の旨みがじんわり響く。後を引くような旨みの出方が心地よい。塩気はピリッと立っているが、しょっぱいほどではなく、出汁を引き立てている。七味が微量デフォで振られているが、隠し味程度。

中細のほぼストレートは、細さの割に弾力がある。主張が強くないので、スープとの相性はいい。

具は、ほうれん草。ゴマ油の風味がいい感じに効いたメンマ。小ぶりだが分厚いバラチャーシューが1枚。脂身は適度で、味が染み、歯ごたえありまずまずおいしかった。

昼のみの営業で、50食限定とこだわりを感じさせる一杯だった。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

軽く濁ったスープがいかにも旨味が感じられそうでいいですね。
ゴマ油風味のメンマは経験ありますが好きです!

酒乱 | 2015年6月1日 22:46

なまえさん こんにちは!
昼営業のみで、50杯限定ですか? 凄いお店ですね~!

ヨコべー | 2015年6月2日 08:06

なまえさん、こんばんは。

やはり週末でも思ったほどは混雑はしていないようですね。
7年前は体を壊しての閉店だったらしいので
これくらいが丁度良いのかも。
この店のラーメンは鶏油のコクも大きなポイントですね。

nga | 2015年6月2日 16:50

酒乱さん、こんばんは!

じんわり系でしたが、鶏油の使い方が印象的で好感触でした。
メンマは普段おまけ程度に感じていて、個人的にはなくてもいいと思っていますが、
ごま油による味付けがしっかりなされているものはおいしいですね。

なまえ | 2015年6月2日 21:27

ヨコベーさん、こんばんは!

コメントありがとうございます。
店内に「魂心(渾身ではないところがミソ?)の50杯」とあり、気合の入り方が伺えます。
職人という感じの店主さんですが、接客は良く、かつて人気店だったというのも頷けました。

なまえ | 2015年6月2日 21:29

ngaさん、こんばんは!

開店時には待ちがでていて、開店後も後続がありましたが、満席になるほどではなかったです。

前店を知らないのですが、いい雰囲気のお店ですね。表通りに面していないロケであえて勝負を
しようとしている点も心意気を感じます。

50杯と制限がありますが、その割に4種類のメニューがあるのは興味深く、ほかの
メニューも試してみたいです。

なまえ | 2015年6月2日 21:36