この日は珍しく肌寒い平日
仕事中から虎視眈々とこちらに伺おうと狙っていました
これだけ寒いければ、夜までこの限定が残っているだろう･･･と　ﾃｶ､ﾏｼﾞﾒﾆｼｺﾞﾄｼﾛﾖ!

職場から逆走すること40分･･･狙い通りに今季初ゲットです♪
別皿提供の具材、黄金色のつけ汁、丁寧に揃えられた麺が美しい器が届き、いただきます！

麺はデフォメニューでも使用されているおなじみの平打ちピロピロ麺
よく締められており、くっつき防止＆風味アップの意図か、煮干汁に浸されています
そのままいただいてもほんのり煮干しを感じながらいただけますね

つけ汁は虎徹そばに使用されている軍鶏と黒さつま鶏をベースに、浅利の旨みも加わった清湯
潮という名前にふさわしい魚貝感とまろやかな塩タレで、麺をつけていく内に煮干も混ざり合っていきます
こちらの「虎徹そば」「浅利出汁地鶏そば」「煮干そば」が三位一体になったといえばよいのでしょうか？
清湯であること、麺が煮干汁を纏っていることから多少の冷めやすさは仕方がないこと
つけ麺はつけ汁の温度差を感じるのも妙味なのだと思います

別皿提供の薬味は、長ネギ、ミョウガ、大葉
早くも夏を感じさせてくれる清涼さがあります
生海苔は特に効果的で、浅利の効いた汁によく合いますよ
多めに添えられたワサビはレアなチャーシューに乗せていただいたくとワインが欲しくなります
いや、この際焼酎でもいいやｗ
ワサビは麺の方に絡めて煮干汁とともに味わっても◎ですね

最後はスープ割の代わりに麺皿の煮干汁でつけ汁を割っていただきご馳走様でした♪
〆の冷や飯もいただきたかったのですが、お腹いっぱいで満足
今年はつけ汁の鶏感がパワーアップしたように思えました
機会をみつけてまたリピートしたいです♪