やっと移転後のお店に来ることが出来ました～～！　

元住吉の駅は降りた事がないんですが、地図どおりに歩いたら何の問題も無く到着。

初訪なので、どのくらいが混んでるのかとか諸事情が分からないんですが、到着時１９:３０分頃、外待ちは無くチケットを買ってから背後霊に接続。

スタッフさんにチケットを渡し待っていると、後から後から続々と後続が続き、アッという間に外並びが発生していました。　(^^ゞ

近くの大学生の授業でも終わったのかな？？　　　
今回は、たまたまラッキーだったみたいですね！　運が悪いとかなり待ちそうな予感、、、。　　繁盛してて良い事ですけど！　(^^)v

でも、今日は大塚店長様はいらっしゃらないみたいですね～～～　
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背後霊で待つ事およそ２０分位で着席出来ました。　　結構回転が速いですね～～。　見てると皆さん食べるのが早い方達が多かったみたいです。

卓上の調味料～～！
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これが今日のツィッターでつぶやいてた、新作の酢なんですね～～！　酢の中に柑橘系のオレンジかグレープフルーツみたいなものが入ってます。
せっかくだから後で使ってみます。
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カウンターの頭上にはトッピングの事について書かれたポップが張ってありました。　フムフム。
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どんどん食べ終わったお客さんは帰っていきますが、後からどんどんお客さんがいらっしゃるので、いつも背後霊＆外待ち状態！
こんな感じなんですね～～～　(^.^)　　今回はほんとラッキーだったみたいです。

待つ事およそ１０～１５分位でニンニクコール。　　ニンニク少な目、ヤサイマシでお願いしました。　　久しぶりの豚星さんでワクワク！
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【スープ】は、乳化度中位で脂と水が良く溶けて混ざり合っていたと思います。

　スープに油膜が浮いてしまっているような感じでは無く、スープ全体がトロリとした様な粘度。　

食べていると唇がパリッとコーティングされていきます。　煮豚エキスと背脂エキスの旨味が凄い！

　カエシは前面に主張している感じでは無く、先に豚出汁感が来てその中でカエシが豚の旨味を引き立たせているような印象でした、、、。

皆さんのレビューを見てみると、非乳化カエシが主張し、みたいなレポが多い気がしたんですが、私の頭が狂っているか(笑)この日はこのような仕上がりだったか、さてどちらでしょう、、、。　(^.^)　
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【麺】は、自家製中太麺ストレートタイプ。　茹で加減、硬すぎず柔らかすぎずちょうど良く、若干加水率が上がったんですかね～～？

プリモチパツな食感がメチャメチャ美味しいです。麺肌もツルッとした滑らかさ。　　スープの旨味が麺に纏わりついてどんどん口の中に入っていきます。(^^)v　　

六角橋時代と少し変わりました～～？？　春夏と、秋冬でも仕様を変えてらっしゃるからどうなのかな？？
とにかく美味い！　　麺量は若干おとなしくなった感じですかね～～。　小だと何グラムなんやろ・・・。
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野菜は、野菜マシといってこの位の盛り。相変わらずキャベツは多いですね！　茹で加減はやはり、硬すぎず、クタ過ぎず、若干シャキ感が残る感じ。
スープに浸して食べたり、麺と一緒に食べても良い感じです！
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豚さんは野菜の下に隠れているので、最初に野菜を半分くらい食べて、化石を取り出すように豚さんを探し当てました(笑)

なぜなら、提供された時に野菜の下から豚さんを引き出そうとしたら、柔らかいのですぐ解れてしまいそうになったので、、。

サイズは結構大き目で、カットも厚みがありますね～～！しかも、箸で掴もうとすると解れそうになる位にホロホロ！

味付けは、そんなに強めではなくちょうど良いくらいの味加減。食感はもちろん肉質部分ホロホロ！　脂身部分はトーロトロ！

肉の旨味も抜けていなくて美味いですよ～～！　六角橋時代のと全然違いますよね～～？？　美味すぎ！(笑)
結構、ボリュームがあるのに、柔らかいからペロッと食べれちゃうんですよね～。
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後半、新味変アイテムを少し投入してみたんですが、普通のお酢と違ってフルーティーな酸味で、スープに爽やかさが出ますね！
これは良いアイテムですね～～。　ちょっと多めに入れても良い感じ　(^^)v

麺も野菜も豚さんも食べやすくアッという間に完食！


写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12034044055.html


【感想】久しぶりの豚星さんのスープ、麺、美味しかったですね～～。豚エキスの旨味がしっかり出ているな～という感じでした。

なので、こんな仕上がりでしたら個人的にはカラメコールしなくてもちょうど良かったです。

それと、豚！　今思い出されるのは、六角橋でオープンされた時に出されていた豚さんをよく覚えているんですが、あの時はちょっと硬めでしょっぱいな―という感じでしたが、その後どんどん変化して美味しくなっていき、そして移転先で今回食べた豚は、個人的には最高に好みでした　(^^)

味付け加減などは個人的嗜好もあるでしょうけど、私的には最高の豚さんじゃないかと思いましたよ。


ご馳走様でした！