神田の大勝軒でがっかりしてしまったのですが
あそこがブレブレなものですから
そもそも大勝軒系で好きな味って
どんなんだっけ？が思い出せなくなってしまい
後日、ヒントをくれそうな
お店に立ち寄りました。
初訪時に神田の昔の味を思い出したお店です。

さてさて。今回はどうでしょう・・・。
おおっ！熱い！ふわっとした魚介の香り！
いい感じでした。
麺もノド越しの良いもので
デフォ茹でもちもち美味しかったです。

私にとっては少しヤワ目かも知れませんが
かと言って固めにすると美味しいかは
イメージ湧きませんでした。
結果これでよし。

魚粉のざらつきがありません！
でも優しく魚介が香ってきます。
これこれ！
ある意味、中途半端な香り方かもしれませんが
ほっとします。

ただ少し、化調の旨み感が乏しく
期待していたより上品に感じてしまったのが残念。
も少しジャンキー感を･･･＾＾

お？チャーシューが少し厚くなりましたね（笑）
これもツナ系ではなく肉感がしっかりあって
美味しかったです。

後半、大好きな柚子胡椒を投入し
ひと汗かいて試合終了。
ここの柚子胡椒は少量でもかなり効きます。
入れすぎにご注意下さい。

うんうん。ちょっと高いけど好きな味です。
次回、スープ濃い目にチャレンジ予定です。