この日は出先での仕事上がり、せっかくなので都内でランチを…。
では、久々にこちらへお邪魔してみることにしましょう。
先日ご出演された番組を見てて行きたい衝動に駆られたのも若干あったりｗ

12時50分の到着で、外待ち5名に接続。
ちょうど入れ替わりのタイミングだったようで、10分ほどで入店できました。
未食メニューはいくつかありますが…夏季限定の「冷しラーメン 750円」を頂いてみましょう。
何気に「冷やし」のラーメンを食べるのは初めてかも？楽しみです。

厨房では店主さんと助手さんの変わらぬ2名体制。
丁寧な所作で進められる調理風景を拝見しつつ、一杯が出来上がるのを待ちます。
夜だったらゆっくりビールでも頂きながらという選択肢もアリかも（笑
着席から8分ほどで配膳されました。

スープは温度が低すぎず、ヒンヤリと心地良い冷たさをもっていますね。
一口頂きますと…おぉ！鶏の味わいが初動から充実してきますね～！
そして煮干しも結構ふんだんに使っているのかな、フワッと煙るように青魚の風味が込み上げてきます。
スープ自体が熱を持っていないので、ラーメン以上に出汁のたおやかさ、繊細さを直に感じられるかもしれません。
油分多めですがクドさもなく十分に旨味を与えて、醤油の艶やかな香味とで丁寧に全体を纏めています。

そして更に注目すべきはこの中細麺の張り具合！
一度冷水にくぐらせているからか、まるでつけ麺のように麺が瑞々しさを保っています。
出汁や醤油の芳醇さをカッチリと引き上げつつ、ツルッと小気味良く喉を通る感覚がたまりませんね。
麺量は150gほどでしょうか、重さを感じないのでスムーズに頂けちゃいます。

具はチャーシュー・メンマ・大葉・茗荷・ネギ。
鶏チャーシューはデフォのラーメンと同じでしょうか、醤油の味わいと良く似合いますね～。
肉厚なメンマも食べ応えあって満足度大です。
大葉や茗荷、ネギは薬味のサッパリ感を出しつつ、丼の彩りにも一役買ってくれています。
特にネギの軽快な歯触りがたまりませんね。

スープや具材の主張をじっくりと堪能し、完食です。
いや～初めての冷やしでしたが、これほどの出来栄えとは驚きでした。
今まで夏といえばつけ麺一択でしたが、これは認識を改めなければならないかもしれませんね。
またぜひ暑い日にヒンヤリと「涼」を楽しみに来たいところです。

ご馳走様でした！