ブログチェックすると烏賊を使った濃厚との事
なので訪問してみました。

近くのコイパに車を停めて先客１名に接続後
直ぐに入店となり表題をポチっとな～
カウンター最右に座りオペを眺めます。
この日若いｵﾈｪﾁｬﾝが御手伝いで入ってますが
確実に飲食業に慣れているであろうテキパキと
動きも無駄なく店主よりも声が出でいますよ(笑)

それにしても烏賊を使用しているのに
店内烏賊臭くありません…
待つ事20分程で着丼となりました

■先ずは麺
この製麺所の麺を使用してる店が結構ありますね。
個人的にはあまりピンと来ない麺なのですが
つけ麺らしく、しっかり目の茹で加減で
水切りも完璧で盛りつけも丁寧です。
店主様の真面目さが伺い知れますね。

■トッピングは
麺上には少し歪な形をしたチャーシューですが
味つけも良く美味しいですね。
そして中粒のホンビノス貝
つけ汁側には白髪葱と小葱

■つけ汁
粘度はつけ汁としてはライトな鶏白湯ベース
そこに貝の出汁と乾物と言った感じでしょう。
お店の中には烏賊臭がしませんでしたが
スープにはしっかり烏賊が効いてますね。
軽い苦味も上品で鶏との相乗効果で
とてもバランスのとれたスープだと思いました。
少し気になったのは、やや強めな塩分。
以前読んだ麺友さんのレポを思い出します。
私の時は少し気になる程度でしたが
スープ割りの出汁で調節させていただきました。

全体的には、それ程濃厚と言うわけではなく
多くの方に好まれる感じではないでしょうか
日々努力を重ねてる姿勢には好感を持てますので
これからも頑張って欲しいですね！
またブラッシュアップした頃に再訪したいと思います。
ごちそうさまでした