1/28、夜の部開店直後に接続！
東中山での最後を見納めすべく夜も突撃ゞ(`')、
この時も定刻よりも早く開店していて、定刻よりは早く着いたものの、到着時にはもう開いていてシャッターならず～。でも、挨拶とかなかったというし、なくても用意見がメインだから問題なし！
この時もラオタよりファンが多数来店していて、ちょっとの別れと再会を誓う方が多かった！カップルが多かったのは個人的には嫌みだったが～
しばし風雨にさらされて待ったが、先客退散で店内昇格。再びご挨拶の後に券売機に向かい、表題を購入～。待機席に移動して待つ。
その後案内された席に腰おろし～。
この場所はみんなが幸せな気持ちになれる空間なんだなと改めて認識していたところに店主より降臨＼(^_^)／

[感謝]　　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264648530

細かいことは先人の方々が書かれている通り！
トッピングは三つ葉は配置上の問題であそこに置かざるを得ないのは致し方ないか。彩の効果は良し！海苔はわざわざ2杯目だからってハート形にかたどってくれた！まさしく愛！ネギは白の正方形切りで、量とその効果は良い！メンマはちょいながながら柔らかめで良い風味と食感。小松菜は緑を多くして彩を映えするようにしている！ワンタンは皮のもちもち感がいいし、餡もうまい！ホンビノスは一つながらもしっかり存在感あるもの！お肉はやはり柔らかでしっとりで美味！

スープは代名詞のホンビノスをしっかり生かしたもの！それがあるので塩のかえしを変に入れすぎないようにしてバランスをしっかり図っている！その染み入る旨さはやはり今まで培ってきた経験から出ているもの！尖りすぎないようにして、かつ旨味を染み入るように出すのは簡単ではないだろう。

麺はこしはしっかりしていてよし！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはいい吸い方にさらっと乗ってきているのがいい！麺量は適量。あまり主張しないように配慮しつつ、持ち上げるところは持ち上げているというものは間違いなし！

店主がわざわざ丼を変えてきたものだけあって受ける印象もやはり違ってくるというもの。差別化というのもあるだろうが、やはり色合いなどはこちらの方があっていると思う。そしてじんわりくる旨さの響きが心地よい！ここだからこその塩でいいね！

駅すぐには飲食店はなかったこの場所をしかと咲かせていったこのお店。それがただ単にうまいというだけでなく、店は狭くても居心地の良い場所としていたのはやはりご夫婦のお人柄と接し方。それがあってこそのお店はいろんな方に受け入れられていった！本当にあの時にはどうなるかと思ったが、いろんな方々があってここまで乗り切ってきたお店だなと思う。そして次のステップに踏み込むことまでこれたのがある意味奇跡。この地でという思いもあるが、次の場所でも前任者の思い、浄化と今までの愛を持ってお店を繰り広げてほしい！とりあえずはお疲れさまでした！