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「冷やしつけ麺塩 880円」@麺屋 利休の写真国分寺のお店で9日から夏限定で提供している表題のつけ麺をいただきました。

塩ダレは塩の尖りもなく、逆に甘い何かを感じました。
知っているような味なんですが何だかわかりません。

柚子と生姜がかなりうすく効いていてそれがものすごく好みに合いました。
個人的には柚子とか嫌いだったんですが、ここので認識を新たにしました。

チャーシュー代わりの鶏もも肉は真ん中が少し赤みを帯びているので低温調理かな?
タレとよく合ってましたし一口サイズなので麺と一緒に食べやすかったです。

メンマは普通のやつだとおもいます。

中細麺は冷やしてあるのでコシがあるのは当たり前として、でもとてもよく
タレを持ち上げてくれて、そのシコシコとした触感と相まってするするといけます。

節系の出汁も感じられ全体にとても好みにどんぴしゃりな感じでした。

最後に「スープ割なんてありませんよね?」と聞いてみたら「ありますよ」の返事。
専用の冷たいスープ割をいただいてフィニッシュしました。

とても堪能しました。
中盛でなく大盛にすべきでした。
夏の間は通ってしまうかも。

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