6月9日
1415分、前客6人、後客さんも途切れることなく。

客層のバランスがいいですね。
おばあ様、OL、サラリーマン、家族連れ、店員さんとの話の内容から常連と思われる御近所のおば様と幅広い層。
おばあ様がチャーシューワンタン麺ていうのがしびれる。
このお店の味の確かさ、優しさをこれだけで伺い知れる。


目黒の老舗、五反田店があった時にそちらに伺ったことはあったけど本店は初。

支那そば（700円）ランチタイムサービスセット（200円）でチャーシュー丼とキャベツ漬けを。

うーん、じんわり美味い。
綺麗な支那そば。
所謂、醤油ダレやかえしの強さではなく、出汁がしっかりしていてあっさりだけど深い味わい。


麺は中細ストレート、のびやかでキレイなまっすぐ。
食感も細麺ながらトュルっとなめらか、麺の味もしっかりあり、よく噛んで舌全体に味を拡げるとスープと麺の絶妙な関係がよくわかる。

こういう美味しさって若気のころは全くわからなかったな…
五反田店に訪問した際も、そのもっと前に源流であるたんたん亭に伺った時も
なんだ、普通の支那そば、所謂醤油ラーメンじゃん、としか思わなかった。

そのころはガンガンに濃いめ、味の足算をしまくってくようなラーメンこそが美味いと思っていた未熟者だったから
こういう、あーじんわりしみる！という部類が理解できなかった。
(勿論ぐいぐい味の足算していくような種類も大好きですが今も)


また来ます！