初訪。

ＢＭしてた新店だが、
今日はたまたま夜営業開始時刻に
店前を通りかかった。チャ～ンス！

デフォのラーメンを食べてみるつもりが、
「夜限定15食！」の告知に誘惑された。

丼に対して量も少なく見た目も寂しい…。パッと見は、正直800円では高いと思わせる。
表題通り、こってりとした背脂にまみれたラーメンである。大きく切られた長葱もややこしい！

舌から引っ張り出した麺は、灰色の超平打ち麺で「浅草開化楼」では初めて見る仕様である。
歯応えもあり、もっちり感も強く、香り高く、開化楼っぽい感じは確かにある。。。
でも量的には結構少ない！

柔らかい叉焼が３枚。カイワレ、メンマしかない具材も寂しさが募る…。
しかし、店名に恥じる事のない強烈な「鰹」出汁のパンチ力である！
塩味も少々立っていて自分には少し塩辛かった。

今「濃厚煮干し」のスープが流行っているが、コレはその鰹バージョンと言った印象である。
鰹が濃すぎてエグ味が出掛っている所まで来ている。煮干しの『伊藤』リスペクトか！？

食べ慣れた「鰹出汁」だが、昆布と合わせた黄金出汁と比べると少々下品な感じがする風味だ！
背脂の存在のワイルドさがそんな感じを助長する。次回はデフォのラーメンも食べてみたい。。。

ご馳走様！