※やっぱり大砲昔ラーメン

【訪問時期】2015年3月15日(日)20:20入店、待ち2名、後客多数。
【動　　機】ラーメンショップKANTOチェーン 西四国本部の後、二郎系というアジトに行ったが終了。その後ラーメンショップ 久万ノ台店に行ったがこちらも終了。なのでまたこちらへ。
【訪問回数】2回目
【注　　文】ちゃんぽん拉麺を頼んだが売切れ。なので分校ワンタンメン(850円)(バリカタ)餃子セット(おにぎり)(＋200円)
【評　　価】やっぱり大砲の味ですね。
[ スープ ] 濃厚クリーミー豚骨スープに背脂を揚げたカリカリで更にコクをプラス。濃厚ですが、結構すっきり。塩梅も良好で美味しいですね。
[ 麺　 ] 中細ストレート麺、ちょっと硬めな茹で加減で良好です。低加水で長浜系をちょっと太くしたような麺、パキパキした感じがいいですね。麺量100～110g位。
[ 具　材 ]　バラロールチャーシュー2枚、ワンタン5個くらい、メンマ、ゆで卵、青ネギ。バラチャーはよくあるタイプ。ワンタンは具少なめですが、チュルンとした皮も美味しいです。ワンタンはピリ辛でいい感じ。結構具沢山でいいですね。
【 総　評 】
濃厚豚骨スープが大砲の味わいで美味しかったです。ご馳走様でした。