6月16日　麺屋 むじゃきさんのセカンドブランド店が開店
まぜそばに特化したお店だそうです♪

中華そばのボタンもありましたが、まだ提供はないようで
券売機左上のボタン「坦々まぜそば」を選択しました
坦々にはチャーシューがつかないので、肉増しもしてみましたよ～！

お口直しやスープ割としてどうぞと蕎麦猪口のような器に入ったスープが届きます
しっかりと鶏の香る塩スープで、これってサービスなのですかぁ～　ｲｲﾈｰ

ややあって見覚えのある器で本体が着丼♪
ねっとりとした白湯ベースのタレをあまり混ぜずに味を確認すると「おかか」のような和の味
少し混ぜていただくとそれに芝麻醤のゴマ感が重なりあってきます
辛ミンチをそのままいただくと、二代目 むじゃきさんの台湾ミンチよりは辛くな～い
私は気づかなかったのですが、同席者が「ナッツが入ってる？」と言っていましたよ
さて、全部混ぜていただいてみることに･･･お洋服に跳ねないように注意ｗ

粘度のあるタレとひき肉の辛味が相まって、確かに坦々！
ここまで濃厚な汁なしの坦々麺って珍しいのではないでしょうか？
山椒の痺れも軽く効いており、辛さのレベルはピリ辛程度
辛いのが苦手な方、もっと辛党な方には山椒の量やミンチの量などを調整してくれるそうです
　
セカンドブランド店であるこちらも自家製麺を使用していて、むじゃきさんとは違った麺を作られたようですね
やや加水率を上げた細めの太麺
平打ちのざらついた麺肌を持つもので、ムチっとしたコシがあります
麺量は200gとのこと
半ライス50円、ライス100円で追い飯にする方も多いでしょうから、ちょうど良いボリュームです
私には追い飯無しでお腹いっぱいになる量ですけど

途中から卓上のカレー粉を投入すると絶品カレー坦々に変身！これ絶対必須！
あと玉ねぎトッピングもした～い!!!

増した豚チャーシューは少し小ぶりなバラ巻タイプ
甘ショッパな味付けとしっとりした肉質のもので、油そばにはこちらが使用されている様子です

味玉はむじゃきさんのまんま、安定して美味しいですね
ゼリー状の黄身の中心部分がトロリの神玉子でそのままいただいても◎
追い飯をする方には温玉がマストだと思いますが、やはり味玉も見捨てられませんね

お口直しのスープをいただいてご馳走様♪
最近、まぜそば専門店があちこちにできていますが、一線を画したレベルですね
コンセプトを変えて安価で提供されつつも、むじゃきクォリティは確かに存在していました！