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昼時の来訪。先客３．後客３．注文後約数分位で着丼。早いです。スープは煮干しがガツンで苦味を感じ、煮干し×煮干しという感じです。味も濃いです。醤油味ですが、煮干しが強すぎて何ともという感じです。ちょっと濃すぎてスープ単体としては、少しきつかったです。麺は中細ストレート麺でのどごしは良好です。中盤以降やや伸び感はありましたが、麺との絡みもまずまずでした。具のチャーシューはロース肉で硬め。チャーシューは味がついていますが、煮干しにつかっていて味濃く感じました。玉子は普通です。のり、メンマは特徴ないです。ぶつぎりのネギはスープに中和する感じでしたが、特に印象はなかったです。全体的に煮干しガツンラーメンですが、苦味としょっぱ味が先行していて、自分の味には合わなかったように感じました。
ぼらぼらら
北崎ウンターデンリンデン
moty
tak2626
あひる会長
スープは煮干しがガツンで苦味を感じ、煮干し×煮干しという感じです。味も濃いです。醤油味ですが、煮干しが強すぎて何ともという感じです。ちょっと濃すぎてスープ単体としては、少しきつかったです。
麺は中細ストレート麺でのどごしは良好です。中盤以降やや伸び感はありましたが、麺との絡みもまずまずでした。
具のチャーシューはロース肉で硬め。チャーシューは味がついていますが、煮干しにつかっていて味濃く感じました。玉子は普通です。のり、メンマは特徴ないです。ぶつぎりのネギはスープに中和する感じでしたが、特に印象はなかったです。
全体的に煮干しガツンラーメンですが、苦味としょっぱ味が先行していて、自分の味には合わなかったように感じました。