まいける（休業、FBに友リクを）麺屋 六感堂 Rock'anDoの他のレビュー
90点
85点
79点
86点
89点
hamham
北崎ウンターデンリンデン
ラーするガッチャマン(通院中)
麺スタ
シャカモケまいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
80点
85点
75点
100点
80点
コメント
おはようございます！
ちょっと具が寂しいですね。（泣）
コレで900円は高い気がします。
駒込のグレイトな担担とは、どちら？？
NORTH | 2015年6月20日 05:59こんにちは。
表題は、出汁の厚みがもう１歩だったようですね。
でも、お店自体はユニークな感じですね。BMしてみます。
追伸：
駒込ではなくて、大塚ですかね。多分。。。
おゆ | 2015年6月20日 08:52どもです。
こちら、気になってますが．．
こちらは、ちと高めに感じますね。
ある意味、無化調で突き抜けるって凄いことかも．．
駒込のお店が気になります．．
ピップ | 2015年6月20日 09:01North Coastさん、こんにちは。
大変失礼しました。
駒込ではなく大塚でした（笑）。
本文訂正しました。
ノースさんもよくご存知のお店です。
あちらは＜坦坦つけ麺＞でも880円ですもんね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月20日 09:33おゆさん、こんにちは。
おっしゃる通り、正しくは大塚です。
本文訂正しました、失礼しました（笑）。
お店自体はユニークですよ。
麺はユーグレナ（ミドリムシ）を使った緑の麺があります。
もっとも、ユーグレナも、六本木時代の「ビーハイヴ」さんが先だったのですが。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月20日 09:38ピップさん、こんにちは。
大変失礼しました。
駒込ではなく大塚です。
本文訂正しました（笑）。
グルさんもいかれた大塚の＜坦坦つけ麺＞は880円なんです～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月20日 09:41どうも～
六感で坦坦ですか～
食べみたいですが芝麻醤が控えめが残念ですね～
芝麻醤のマイルドな胡麻が好きなんで(笑)
でも900円でこれは見た目が寂しいですね～
なせが突き抜けない・・合わないってありますね^_^;
府中にある人気店ふくみみは皆さんの評価もメチャ高いんですが
僕の評価はメチャ低い・・そういう店はあります(笑)
右京 | 2015年6月20日 12:18右京さん、こんにちは。
右京さんオススメの汁なしをいく前に
これをいっちゃいました（笑）。
坦々っぽい味付けはかなり控えめです。
そこは思い切ったメニューかと思いますが、
味付け控えめで旨みを上げるにはもうひと工夫何か、
と感じてしまいます。
ふくみみ、も行ってみたいなあ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月20日 17:23こんにちは。
細麺の担々つけ麺と言うとやはりあの一杯を思い出しますね。
最後の一行、同感です。
glucose | 2015年6月20日 19:47glucoseさん、こんばんは。
細麺の坦坦つけ麺は、やっぱり大塚ですねえ。
あれを基準に考えるとハードル上がりまくりになりますが、
あれを体験してしまった後だと、どうしても、になっちゃいます。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月20日 20:13おはようございますー。
こちら気になってTwitterで
こないだフォローしたばっかだったんですよ(笑)
だから、ちょっと残念な感じだなー。
ほんっと、駒込好きですね(笑)
makishi | 2015年6月21日 09:10makishimasさん、こんばんは。
いや、だから、駒込じゃなくて大塚だってば（笑）。
駒込が好きなのは、確かにそうなんですけどね（笑）。
こちら、私以外のレビュワーさんはおおむね高得点なので、
1度行かれてみるのはいいと思いますよ。
ユーグレナ（ミドリムシ）を練り込んだ緑色の麺をいただけます。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月21日 21:43
まず向かったのは、1年1か月ぶりの「六感堂」さん。
今月の15日から"平日限定"で提供が始まった表題のメニューがお目当てです。
このメニューについての説明が書かれた券売機横の貼り紙を
店舗ページの店内写真のコーナーにアップしておきます。
午後1時半頃の到着で、常時7割くらいの着席率。
麺の量は270グラムの並盛をコール。
写真奥左手のラー油、右手の山椒油と一緒に、ヴィジュアルの綺麗な1品が供されます。
まずは麺からいってみますと、キンと締められているのがイイですねえ。
大きなボウルに氷水が張られていましたから、それで締められているのでしょう。
全粒粉を使った国産小麦の細麺。
意外と風味は強くないですが、コシの強さは十分です。
つけ椀の方は、淡麗坦々、という趣でしょうか。
辛さや芝麻醤はかなり控えめで、サラッとしたタイプ。
辛さよりはシビレの方を強めに感じます。
麺を下まで沈めて、底にある挽肉と絡めていただくと、
ちょうど良い担々麺の味わいになります。
つけ椀と別にラー油と山椒油が供されるわけで、
もっとカラシビをという向きにはそれで対応ということでしょう。
このタイプなら、もう少しベースのスープに厚みが感じられると理想的です。
トッピングらしいトッピングは極太メンマが2本だけなので、
ちょっと物足りません。
ひと通り食べ終えて、魚ダシの利いたスープ割りをいただいて
完食フィニッシュとなりました。
無化調で、かん水以外は無添加、という絶対に好みのお店なのに
なぜか突き抜けない、と感じられるのは前回の訪問と同様でした。
店名ロゴ入りの丼や店員さんのTシャツにかけるお金を
スープの素材に回していただければ、と思ったり。
並盛800円からのスタートにしていただければ、と思ったり。
比べてはいけないのかも知れませんが、
やはり大塚の坦坦はグレイトだ、と再認識しながら次のお店に向かいました。