11:30過ぎに訪問。先客5名後客も同程度。店内はやや小ぢんまりとしており、カウンター席のみが設けられている。やや殺風景だが不潔感は無く、居心地は悪く無い。中国人と思われる男性2名と女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みを訊かれて、「ニンニク多め」「麺固め」で頼んだ。暫く待って配膳。

野菜の盛りは、立派と言うしか無い。ノーコールでも小山を形成。ややクタめながらも、しっかりと食感を残す茹で加減が絶妙だ。卓上のカエシをかけて食べられるのも嬉しいところ。ただ、冷めてしまっている部分もあるのが惜しまれる。
ブタは、程々のサイズにしてしっかりとした厚みを有するスライスが3枚。脂身は少ない。驚くべき事に、縁にはピンク色がかった部分も見受けられる。食べてみると、しっかりとした歯応えながらもパサつきは皆無で、良質の肉の旨みを存分に堪能出来る。嫌みの無い薄めの味付けも奏功しており、スープに浸して食べると非常に美味。
卓上の刻み玉葱は、新鮮なものらしく、風味、食感の両面に於いて非常に良いアクセント。
ニンニクは勿論、生の刻み。風味良く、この一杯にはマストの存在感を放っている。流石に、実摂取量には配慮したが。

麺は、軽くうねりを帯びた平打ち中太麺。
食べてみると、「固め」コールが奏功したのか、しっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感が高く、余計な弾力性を排除しているところが如何にも二郎系らしい。オーション的風味旨みも感じられる良質の麺だ。
量は頗る多い。これは「並」というレベルでは無い。終盤は相当に苦しくなり、少量は残さざるを得なかった。

スープは、微乳化タイプ。醤油の色目がやや強めに出ている。粘度は感じられない。
飲んでみると、見た目からの予想通り、ブタの出汁感はライト。それでも、ナチュラルなコクと旨みは十分に感じられ、大きな不満は覚え無い。
一方、カエシもしっかりと立っている。塩分濃度は二郎系として適度に高めで、特に不足の無いキレ、ヒキは確保されている。ただ、この系統ならではの味醂系調味料による甘味等のジャンク感が希薄。期待に比してスッキリし過ぎた味わいに仕上がってしまっており、中毒性はさほど感じられない。結果として、上質感もジャンク感も不足している印象だ。最後、飽きが来てしまったのも、この辺りが影響しているように思われる。

味の部分に於いて期待以上のものは無いものの、盛りの良さは特筆もの。それだけは間違い無いだろう。それにしても、近年、乱立気味の二郎系店の限界というものを改めて感じさせられる一杯だった。