Item: ラーメン杉田家
Rating: 80
Author: りく

80点

りく

ここはいつ前を通っても人がいますね。
朝早くからやってるのもうれしい所です。

有名店だけあってレビューも多いので、敢えて気になった点を。。。

段取りはいいのですが、ちょいちょい荒い点が。
たまたま、入店した客より準備されていた丼が少なかったらしく、新人っぽい人を怒鳴りつけた挙句水に浸かった流し台から丼を調達。（もちろん洗ってはあるはずです）

先にスープを注いで、麺を投入後多すぎるスープを海苔でかき出してその海苔を乗せて着丼。
かき出したスープが丼に付着して、食べる前から手にスープが付く。

段取りと味のほうがいいだけに、そういうとこに気を使ってくれるとなぁ。。。と思います。