平日20:15頃の入店で、先客1人、後客無し。

券売機で食券を購入。

店主は立川の『ととホンテン』から免許皆伝もされている、ラーメン塾出身の方。

火にかかっている真ん中の小さい黒い鍋にスープを投入し、焦がし煮干のスープを一杯一杯丁寧に作成中！！


【焦がし煮干ラーメン 800円 】

焦がした煮干が香ばしいですね(^^)
連食なのに食欲がそそられます！


スープ表面には焦げた煮干の粉が浮いています。

トッピングは、細切りのメンマ（表現的にタケノコの方がいいのかな？）、刻み玉葱、青菜、チャーシュー。

メンマはコリコリ食感で美味。

刻み玉葱は清涼感を演出。
この手の濃いめのスープにはよく合いますね。

チャーシューは、最近流行りのレアチャーシューでは無く、しっかりローストされた物。
個人的にはこのタイプの方が好みなので加点です(^^;;


麺は大成食品の中細ストレート麺。
見た目ほど加水率は低く無く、ポキポキ感は無いが、このスープとはよく合っていて美味しかった！


替玉は「平打ち麺」でお願いしました。
この麺もなかなか美味しかったけれど、やっぱり焦がし煮干には中細麺の方が合いますね(^^;;
せっかく店主さんが、「焦がし煮干→中細ストレート麺、他のやつ→平打ち麺」（他のが平打ち麺か分かりませんが(^^;;）って設定しているのを無視しちゃダメって事ですね…（−＿−；）

総評としては、美味しい事は美味しいのだけど、前回のレポでも書いたように

「やっぱり煮干感が弱い」

って気がしちゃう。
むしろ前回の方が煮干感はまだ強く感じられたかな。
今回はスープの輪郭がボヤけている印象を受けました。
まぁ、人それぞれ好みは違いますからね(^^;;

近いうちに『ととホンテン』に行って「焦がし煮干ラーメン」を食べてみて比べてみようかな！！

ごちそうさまでしたm(_ _)m