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84点
わんたん柚子塩らぁ麺　￥1000[ラーメン/塩]
麺や維新（東京都品川区）店の名はライフ

「わんたん柚子塩らぁ麺　￥1000」@麺や維新の写真2015-06-18(木) 19時過ぎに訪問。先客6名。
この日の用件が終わり、茨城に帰る前に同僚と訪問しました。
こちらの基本メニューは醤油と塩の２本で、これをベースにアレンジメニューがいくつか提供されているようです。

とあるレビュアーさんのレビューを見て、こちらのワンタンが気になっていたので、わんたん柚子塩らぁ麺の食券を購入し、ほぼ一直線のカウンターに着席してでき上がりを待ちます。店内は明るく綺麗で、席の間隔が広めなのもいいですね。

さて、およそ7,8分で届けられた一杯は黄金色の清湯スープに所狭しと具が装われたものでした。
中央の三つ葉のざく切りの上には糸唐辛子が添えられ、その周りを鶏チャーシューが１枚と、大き目の餡でぷっくりと膨れたワンタンが取り囲んでいます。

では、早速スープから。
鶏が主体と思われ、塩角がやや立ったキリッとした味わい。表層の香味油も程よく効いていてコクが感じられます。いかにも「塩」といったスープですが、主張しすぎていない柚子の香りが全体を包んでいてとても上品に仕上がっているなぁと思いました。

麺は加水中程度の中細平打ちで、やや柔目の茹で上がり。
もう少し固めの方が好みですが、箸でつまみ上げたときに麺と麺の微妙な隙間がスープの拾いを良くしていて、表現は良くないですが「ズルズル」と啜れる食感は悪くないですね。

ワンタンは具だくさんのふわっとした餡で、これが５個入っているのは満足度が上がります。
お値段はそれなりにしていますが、丁寧に作られていて好感が持てる一杯でした。

次回は醤油もいただいてみたいなと。
ごちそうさまでした。

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投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

店の名はライフさん，どうもです。
こちらはいかにも神奈川淡麗系っていう感じのラーメンですね。
丁寧に作っている感じがいいです。
移転後は未訪なので，機会があったら。

RAMENOID | 2015年6月28日 10:55

こんちはー。これまた綺麗なビジュアルですね。日本そばの麺の様に見えたのですが、違ったみたいですね。淡麗で上品なスープには少し硬めが良かったですね

KEN chan2 | 2015年6月28日 11:44

こんにちは。

美味しそうなビジュアルですね。
淡麗の美味しいラーメンもいいですよね。
ワンタンもいっぱいで。

ももも | 2015年6月28日 12:21

最近見たと思ったら、別なレビュアーさんがレポしてました
塩でワンタンもいいですね！
BMしていますが、江戸に行く機会が最近ないです（泣）

うまこ | 2015年6月28日 12:30

どもです。
ワンタンが旨そうですね。
値段もそれなりですが、満足できそう。
移転前も移転後も行けてないので、同じメニュー狙いで行きたいです。

ピップ | 2015年6月28日 13:10

こんばんは。
ワンタンの具がふわっとしているのは、
かなりの高得点ですね。
上品そうなスープによく合いそうです。

しんのすけ | 2015年6月28日 18:06

具がギッシリと詰まっていそうなワンタンですね！
美味そうです〜☆
東京に行きたいです！

tomokazu | 2015年6月28日 18:37

こんばんは！

先日行った時、ワンタン頼めばよかったなァ〜
塩も美味そうだけど、醤油もよかったっすよ。
次回は、ゼヒ試してみて下さいナ^_−☆

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年6月28日 19:10

こんばんは．
醤油を食べましたけど，おいしかったです．
東京はこういうはずれないお店が多くて，いつもどこに行こうか悩んでしまいます．

Paul | 2015年6月28日 19:12

こんばんは。
ワンタン美味しそうですね♪
千円にちょっとビックリですが美味しければOKですね＾＾
東京は行きたいお店が多くて困ります〜。

あやちゃん | 2015年6月28日 19:15

こんばんは。
お値段気になっても納得の美味さなんですね～。

あらけん | 2015年6月28日 20:48

こんばんは^ ^
東京への出張でラーメン楽しめて良かったですね(^_^)v
ちょっと高めですがワンタン美味しそうです(^-^)/

ヒデ | 2015年6月28日 21:38

江戸での維新、乙ですww
新しい夜明けは・・

フワッフワッな雲吞で合点デスねっ♪
このワンタン、5コも入ってるならオイラも喜んで野口英世プリーズww

ももたろう | 2015年6月28日 21:49

＞RAMENOIDさん
初めて行きましたが大変満足できました。
接客も良く、近いうちに再訪したいお店です。

＞KEN chanさん
和蕎麦の麺とは違いましたが柔目も結果的になかなか良かったですよ。

＞もももさん
わんたんが入ると淡麗でも食べ応えが出ますね。
見た目も綺麗で満足できました。

＞うまこさん
自分も県北の方のレビューを見て行きたくなった次第です。
次回は醤油を狙ってます(^^)

＞ピップさん
ワンタン旨かったですよ！
この内容なら1Kでも許容範囲でした。

＞しんのすけさん
丁寧に作られているのが良くわかるワンタンでしたよ。
塩清湯に良く合っていました(^o^)

＞tomokazuさん
ホクホクっとしたワンタンでおいしかったです。
機会があればお試しくださいね！

＞ｎａｏさん
ｎａｏさんも行かれたんですね。
醤油と塩で結構悩んだんですが、次回は醤油をいただいてみますね！

＞Paulさん
実はPaulさんのレビューを拝見してこちらを訪問してきました。
とても良かったです。東京も行きたいお店がたくさんありすぎて悩ましいですよね。

＞あやちゃんさん
はい、1000円はちょっと躊躇しかかったんですが、評判の良いお店なので思い切ってポチッと(＾＾ゞ
ほんと東京もお店がたくさんあって食べきれないですよね！

＞あらけんさん
最近欧米でもラーメンが流行っているようですが、１杯1500円～2000円というのも珍しくないようです。これに比べると日本のラーメンは手間暇かかるわりに安すぎるのかもしれませんね～(^^)

＞ヒデさん
今回の出張では３軒の未訪店に行けました。
でもしばらくは東京出張もなさそうです(＾＾ゞ

＞ももたろうさん
そうなんですよね！
おいしいスープにワンタンがたくさん入っていてので、英世さんの価値はあったナと思っています。
機会があればお試しくださいね！

店の名はライフ | 2015年6月28日 22:14

こんにちは。

私は横浜時代しか訪問したことがないのですが、この洗練された淡麗系は「らしさ」を感じます。
ワンタンの餡がたっぷりは満足度高いですね。

glucose | 2015年6月29日 11:05

＞glucoseさん
こんにちは。
横浜時代は知らないのですが、たしかに洗練さを感じました。
ワンタンのクオリティを考えるとこのお値段でも納得です。

店の名はライフ | 2015年6月29日 22:35

こんばんは！
見た目 美味しそう～
1000円は、やはり都内価格で仕方がないのかな(^_^;)

あひる会長 | 2015年6月30日 23:12

＞あひる会長さん
こんにちは。
1000円には一瞬ひるみましたが、都内価格であることを考えても自分の好みに合っていて良かったですよ。機会があればお試しくださいね。

店の名はライフ | 2015年7月1日 06:13