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96点
味玉つけめん（極太麺変更）＋辛味[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 和利道 warito（東京都目黒区）三日月

2ヶ月ぶりの訪問です
11：30到着で満席、少し待ってから席に案内されました
今日は表題、麺量は250ｇでオーダーしました
待つこと7，8分で配膳、今日はロットの巡り合わせか着席と同時に配膳というワケ
にはいきませんでしたが、それでもオペレーションの良さは出色です
村上朝日の極太麺はウネウネとした捻じれがあり、口の中で暴れます
つけ汁は以前よりも甘さは抑えめになっていることは間違いありません
クリーミーな濃度は変わりません
途中で辛味と揚げネギ投入、香ばしさとコクが加わります
今日も最後まで美味しくいただけました

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