6/27（土）11：30　開店時5人待ち後続ぼちぼち。

麺や 菜かむらの息子さんのお店との情報から気になっていたがようやく訪問。広々とした店内。厨房若い男性2名にホール若い女性2名。券売機はないのでメニューから標記を注文。受け皿に乗って登場。

軽く濁ったスープから想像される通り、動物系が強めに出た味わい。お店の薀蓄によると丸鶏、鶏ガラ、豚、野菜から出汁を取ったとあり、実際魚介は香らない。醤油ダレは適度に主張し、表面の油の層は多めだが、オイリーというほどではない。

中根製麺の細ストレートは、北海道産小麦を使っているらしく、小麦の風味が感じられるもので、やや軟めの茹で上がり。

具は、刻みネギ、焦がしネギ、メンマは味薄く食感を楽しむもの。中薄バラチャーシューは、ほろほろ崩れるタイプ。こちらも味付け薄くスープの味に干渉し過ぎないよう配慮されているようだ。

全体として悪くないのだが、何かもう一つ特徴がほしいかな。正直ひっかかるものなく食べ終わってしまった感じ。ちなみに会計時に冒頭の情報について尋ねると、正しいことが確認できた。