週末昼の訪店。初訪。
開店時間数分前に到着すると丁度暖簾を掛けていたところでした。
店舗前で待っていた人達と同時に入店すると､次から次へと後客が現れ､あっという間に満席。
外待ちも発生。
メニューは醤油も味噌もつけ麺も全て同じ価格と判り易い構成。
つけ麺がウリっぽいのですが､自分はやはりラーメンを。
カウンター席上部に貼り出してあるメニューには大盛の表記は無かったけど､
オーダーしている人もいたりして､常連専用仕様なのかな。
味噌が美味しいらしいので表記をオーダー。
暫し待ちます。

20分位待っての登場。
満席なのを見て帰った後客がいたのも納得。
カウンターに座っている7人分を一度に作っていたようです。
つけ麺もラーメンも一緒。
スープは軽くとろみがある赤味噌中心のもの。
魚介の苦味や酸味が強く効いていますが､スープに溶け込んでいる印象で違和感はありません。
味付け濃い目でインパクト強め。ビターで想像していたよりも濃厚。
それでもしつこさを感じないのは絶妙に酸味が効いているからでしょうか。
最後まで飽きる事無く､美味しく食べられました。
麺は自家製麺っぽい真っ白い中太多加水タイプ。軟らかめの茹で上がり。
味濃い目のスープとは絡み過ぎず､それが逆に良い感じ。
具は叉焼中小4枚､挽肉､青梗菜､茹でモヤシ､メンマ､刻み葱とトッピングの味付煮たまご。
叉焼は脂身が多かったり､パサついていたり様々。
味付煮たまごは完全に固茹でで塩辛い味付け。

店内はご夫婦で切り盛り。温和な接客。
ご馳走様でした。