ここ一年、数回横を通ったことがある。以前からこの幕はあったろうか？「元祖八王子ラーメン」、大きな幕が目をひく。
店は気にはしていたが、「八王子ラーメン」に興味があったわけではない。前述の大段幕は無かったのか気づかなかったのか。この誘い文句、元祖。

八王子ラーメンとは何か。帰宅後、ネットによると①醤油ラーで②油の幕が張り③刻み玉ねぎ入りだそう。そんな予習なしで入ったが、言われればそんな感じでした。

券売機には色々あったのにラーメン500円を見つけると、もうこれで決め。安い！
八王子ラーメンに興味津々。壁の説明をあちこち読みまくります。刻み玉ねぎとあったので、嫌いではないので楽しみです。
店の壁にはラーメンの説明が。豚と野菜でじっくりスープを、そして甘味は果物とのこと。飲んでみましたが果物の予想はつきませんでした。家でラーメンスープ作るときに、果物を何か入れてみようかな。
玉ねぎが細かく食べ易い。麺に絡まります。辛くなさすぎ。入れている意味はなんだろな、甘味かな。もっと辛味が残ってたり粒を大きくすると、このスープに合わなくなるのか。もう少し玉ねぎらしさが残っているのが好みですが、そうすると「八王子ラーメン」の定義から外れてしまうのか。それとも味のバランスが壊れるのかなあ。

つけ麺を頼んだ奴のを食べてみたが、汁が濃くて甘口。こちらは魚介系の出汁が加わっているのが解る。こっちの方が好みだったかなあ(^O^)
卓上には魚粉があり、かけても美味しかった。

お冷やは麦茶でした。2015.6.28