[訪問日時] 2015.6.29（月）
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【当日限定】カリプソ中華そば
[味] 鶏魚介/清湯/醤油
[麺] 中細麺（130g位）
[具] 豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔、ナルト、青葱




★このメニューは当日の限定です。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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店内連食です。
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http://ramendb.supleks.jp/review/923337.html


念願のカルピスバターをいただき、その余韻で酒をチビチビやってるところに2発目が登場です。
このメニューは四つ葉さんの最新限定として発表されたばかりのものとか。
「カリプソ」とはギリシャ神話の海の女神。
それに因んで魚介をフィーチャーしてると知って、俄然興味が湧きました。
既に腹はパンパンに近いですが、頑張りまっせ～
せっかくの機会ですからねw

[登場]
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[別角度から]
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■ スープ
期待通りの魚介がジュワ～ッと寄せてきますね。
その後から鶏のコクと旨味もじんわりと。
これ、単に魚介を前面に出したスープではないですよ。
魚介が優勢ですが鶏もそこそこ主張しており、かなり高い次元でのせめぎ合いが見事です。
カエシは淡口で仄かな甘みの控えめタイプ。
全体を優しく円やかに包み込み、出汁感を際立たせながらしっかりと輪郭を形成。
この全体のバランスも奥行き感も素晴らしいのひと言です。

[スープ]
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[レンゲで]
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■ 麺
麺は村上朝日製麺製の中細ストレート。
そう言えば先日「麺処 晴」で同じ麺を使ってるって聞きました。
やや低加水で弾力性に富み、微妙に歯にまとわり付きながらパツッと弾けるような感覚。
茹で加減もやや硬めで、そのキャラを上手く引き出してますね。
麺量は130g程度でしょう。

[麺をアップで]
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[麺をリフト]
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■ 具
具が多彩で嬉しくなります。
豚チャーシュー2種と鶏チャーシューをメインに、穂先メンマ、海苔、ナルト、青葱。

チャーシューはどれもレベルの高いもの。
お馴染みの薄切りレアチャーは言うに及ばず、こちらでは初体験のバラ叉焼も絶品ですね。
脂身が多そうに見えますが、ジュルンと蕩けて肉汁たっぷりの赤身とのコンビネーションが最高。
鶏ムネ肉もしっとりジューシーでウマウマ。

サクシニョ系の穂先メンマ、強いてあげればこれにもう少しコリッとした食感があれば良かったかも。

[3種類のチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12048774642-13361801601.html

■ 感想など
かなり飲み食いした後の麺連食でしたが、思いの外スルリと食べてしまいました。
それだけ美味しかったってことです。
ネーミングに海の女神を冠しながら鶏もしっかりと感じるスープ。
後刻麺友さんたちのレポには「天草大王、シャモ、アジ、サンマ、カマス、昆布、野菜を合わせたスープ」とありましたよ。
もし機会があれば、これを塩で食べてみたいと思うのは私だけでしょうか。

最寄りのバス停から川越方面への最終は9時11分。
名残惜しかったですが、珠玉の2杯の余韻を携えて帰途につきました。
残った方々はもう一幕楽しまれたようですけどね（笑）
ご一緒させていただいた皆さん、有難うございました。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食査定
・減点ポイント：


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。