Item: 燦燦斗
Rating: 93
Author: glucose

93点

glucose

7月3日（金）。
昼は多賀野さん、豚星さんの連食でmmmさんの仲間入りを果たしました。
その後、芝公園での所用も終えて後は水戸に帰るだけですが、どうせなら夕食も江戸でいただいてしまいましょうと東十条に移動して念願の燦燦斗さんを初訪させていただきました。
19時35分到着で外待ち12人に接続。
こちら夜の短い時間のみの営業なので以前から気になる存在ながら茨城県民にはハードル高かったのですよ。
東十条の駅を出てすぐなのですが、細い坂道を少し下りなければならないので少々悩みました。
途中まで並んで「先に券売機をお買い求めの上でお並びください」の張り紙に気付きペラチケ購入。
汁なしと悩みましたが、まずはデフォのラーメン700円を特増し300円つけて。
雨の中、傘をさして外待ちして途中からは軒下に昇格。
20時カウンターに着席できました。
店内はカウンター8席のみの作りでBGMは沢田研二。
昼に行った多賀野さんは山下達郎が延々と流れていたのを思い出します。
カウンター上に置かれた汗をかいたやかんが情緒ありますね。
ご夫婦2人でのオペ眺めながら着席後5分少々で着丼です。

スープのベースは豚骨魚介。
動物は豚骨の他に丸鶏も少々加えられているようです。
僅かにシャバ系ながらしっかりと鯖節、煮干しなどの魚介、乾物の味わいも引き出されている実に美味しいダブルスープです。
味わいはしっかり出ていながら決してガツンと角があるわけではなく、あくまでも味わいをやさしく包み込んでくれるようなスープです。
この感じは北千住の「こばやし」さんに近いかなとも感じられました。

麺はツルモチでわずかにうねりを伴う中太麺。
多加水の麺はこのもっちり感を食べ終わる最後までしっかり維持してくれていてスープの絡みも良好です
麺量200gの自家製麺。

具材は刻みネギ、かいわれ、メンマ、味玉とチャーシューです。
特増しにしたのでチャーシューは厚めのレアチャーが4枚も入っています。
部位は肩ロースでしょうか?。
食べ始めてまもなくピンクの色合いが変わって行くほどのレアさ。
メンマも薄味でコリコリして食感がいいですね。
特製なので数も多く、満足度高いです。
このメンマをつまみにして冷たいビールをぐぐぐっといってみたくなりました。

帰り際に「美味しかったです」と一声かけた後の奥様の気さくでさりげない笑顔がまた良いですね。
ラーメンそのものはもちろん美味しいのですが、この空間の味わいが何とも心地よいです。
North Coastさんが満点つけていたのがよくわかる気がします。
次回は評判の油そばをいただきに再訪させていただきます。
ごちそうさまでした。

決してラーメン目的に来たわけではないのですが、とても充実した1日3食になりました。