2015.07.05（日）曇り　初訪問　19:24　入店　先客6　後客5　19:27　着丼

仕事の帰りに永年の宿題店を訪問です。
店内に入り、一番人気の「味噌ラーメン」を口頭で注文。
待つ事、約3分で着丼。

麺は黄色い太麺。茹で加減は柔め。
表面は滑らかで噛むとモッチリとなかなか食感が良かったです。

具：チャーシュー×１・メンマ・もやし・挽き肉・ワカメ・刻みネギ

チャーシューは肩ロースの部分。しっかりと噛み応えのある肉質で、ややしょっぱめの味付け。
メンマは柔らかい食感の味付けメンマ。味付けがよく美味しいです。
もやしと挽き肉は出汁で煮られる。もやしはクタッと柔らかい。
ワカメは乾燥ワカメ？瑞々しく食感が良かったです。
刻みネギはシャキシャキしてました。

スープはみそ味。出汁は鶏ガラ、ゲンコツ、香味野菜が中心。
あっさりしたスープで、個人的に物足りなさを感じました。
何処か懐かしさを感じて、優しい味わいで飲み易いですが・・・・。

味濃いめに慣れてしまったのでしょうか！？
クラシックな作りで懐かしさを感じる一杯でしたが、個人的には濃い味の方が・・・。
ボリュームがありお腹は一杯になりました。
ご馳走様でした。