そしてメインとして頼んだ中華そばよしかわさんの
特濃鯵煮干しそばをいわしそばが食べ終わるくらいに注文

食べ終わって、親父の食べている超強烈なつけめんを一口頂いていると着丼！

おう！まさに特濃な感じのスープですね
ニボニボしい感じが漂います

～Overture　開食～

スープはひたすらに鯵煮干が主張する醤油スープ
動物系不使用とのことで
１００%魚介のスープはとにかく強烈
鯵の独特のうまさ、エグミ、苦味全てが愛おしいｗ
若干の生臭さは感じられるものの
ニボラーにはたまらない一杯であると思います
結構癖はあるのでマニア向けであることは確かかも

麺は全粒粉入りの中細麺
茹で加減丁度よく、パツな仕上がり
煮干しスープをよく持ち上げてくれます

具は低温チャーが２枚、味玉、メンマ、三つ葉、たまねぎ
ほんのりハーブが香る低温はモチモチで柔らかくうまあ～！
味玉も黄身がゼリータイプでうまあ！
三つ葉は強烈なスープにいい清涼感を演出
玉ねぎは甘みがあって煮干し系にはよくあう

＋完食　魚参ネ申　降臨＋

とにかく強烈で特濃な一杯でした
鯵の煮干しっていうのは他の煮干しとはまた違った
独特な風味が感じられるのだなと
アニマルオフでここまで深みのあるものを作り上げる腕前に拍手です

ごちそうさまでした