Item: さんじ
Rating: 83
Author: NORTH

83点

NORTH

場所は台東区東上野
目的はさんじ
詳しくはこちらをクリック
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12048585989.html?frm_id=v.jpameblo

RDBでコメントのやりとりをさせて頂いている【おゆさん】のかかりつけのお店を初訪問。やっと来れましたよ！ちょっと感慨深いですね。（笑）

7/8 水曜日まだ雨も落ちてこなそうなので、チャリっとお邪魔しました。 11:02到着で先客は無し。入って左手にある券売機で、麺友のまいけるさんがオーダーした表題をポチっと。

店主さんの目の前のカウンター席に腰掛け、チケットを渡します。元力士と伺っていたので、太めの人を想像していましたが、細マッチョなイケメン店主さんですよ！ヘアースタイルもナイスです！

「おゆさんにすすめられて来たんですよ」というと、びっくりした様子で「それは嬉しいですね〜」と一言。「トッピングを何かサービスしますよ！」ということで、図々しく味玉をお願いしちゃいました。(^^;;

店内には、店主さんの現役時代の写真が飾られていますよ！男前で颯爽としていて、カッコいいですね〜〜♪

5分も経たないうちに提供となりました。大判の海苔がダブルで、ど迫力のビジュアル！ていうか、海苔もサービスでしょっ！（笑）

スープは鶏ガラ主体の醤油清湯。表面には背脂がたっぷりと浮いてますよ。これが噂の箸で摘める背脂ですね。ひと口頂くと、背脂の甘さが際だっているのがわかります。全然しつこくありません。ホントに上質な脂なんですね。鶏の旨みもしっかりと感じられ、カエシもとても円やか。ぐいぐい飲めちゃいますよ。いやぁ〜旨い！

麺は浅草開化楼の傾奇者。加水率は中くらいで、微ウェイブ気味の中細ストレート。茹で加減ジャストで、湯切りも完璧。もっちりとしていながら、弾力性にも富んでいますね。スープとの絡みもいいですよ。とても風味のいい麺です。

具はチャーシュー、海苔、味玉azs、ネギ、胡麻など。オプションで刻みニンニク。
豚バラ煮豚タイプのチャーシューは、ホロトロとしていながら、肉肉しいところもあり、食べ応え充分。海苔は凄いですよ！デカ〜〜♪ 麺が巻きづらい（笑）風味は抜群ですよ！味玉の黄身はやや硬めのゼリー状ですがウマウマ。たくさん振りかけられてる胡麻は香ばしくていいですね〜！ニンニクを投入すると、一気にジャンキーな味わいになり、旨〜〜〜〜〜〜〜♪

店主さんといろいろお話ししていると、綺麗な女性がいらっしゃいましたよ。あ〜〜♪ 噂の奥さまですね！まいけるさんが緊張するのも頷けます。（笑）

さんじというと、栃木県にあるサンジさんが有名ですが、こんな近くに素敵なさんじさんがあるとは……
おゆさん、こんないいお店を紹介して頂き、ありがとうございます！
メニューも豊富なので、かかりつけになりそうな予感です。（笑）

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2015年7月10日 00:03投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 30件

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さんじの他のレビュー

NORTHさんの他のレビュー

こんばんは〜
お友達効果でダブルサービスは嬉しいですね〜
コチラの「さんじ」さんが行きやすいので機会があればv

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年7月10日 00:08

こんばんはー
都内のさんじも有名な栃木に負けないくらい
良い感じですね
海苔は確かにデカっ！！！
再訪確実そうですね
人柄、味、奥様綺麗と全て揃ってるし＾＾

キング | 2015年7月10日 01:37

おはようございます。
行かれましたね～、背脂醤油！
これ、美味しいですよね。
傾奇者の細麺、良かったなあ。
次回は私もいろいろサービスしていただかなくっちゃ（笑）。
現役時代のご主人の写真は気付きませんでした。
次回は見逃さないようにしないと。
あ、お綺麗な奥様はもちろんのこと！

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月10日 04:56

おはようございます♪

元力士の方なのに、ラーメン専門店をされるなんて珍しいですね（ちゃんこはよく聞きますが）。
メニューも豊富で限定もされてるようで、研究熱心な方なんですね。海苔好きな店主さんなんでしょうね、奥さまにもお目にかかりたいですね～！

クーパー（退会） | 2015年7月10日 05:39

North Coastさん，どうもです。
白ゴマたっぷりの背脂醤油ラーメンですか。
元力士？
ノーマークでしたが，いろいろ楽しめそうなので，機会があったら行ってみます。

RAMENOID | 2015年7月10日 06:00

おはようございます。
こちら、長らくBM中ですが、最近ブレイクしてますね～
一度食べに行かなくちゃ。

kamepi- | 2015年7月10日 06:46

おはようございまーす。

背脂醤油なんですねビジュアル良いですよ〜(*^｡^*)♪
らーめんも美味しそうなんですが..
こういう素敵な店主ｻﾝの居るお店は良いですよね。
BMさせていただきまーす！

よっしーＲ | 2015年7月10日 07:44

こんにちは！

私もＢＭさせていただきます！

Hiroshi | 2015年7月10日 09:23

おはようございまーす！

全く知らんかったです…。

良さそうですし、BMしときまーす！

たく☆ | 2015年7月10日 09:23

こんにちは！
BMしておきます！

店主はもしかして「黒足」？w

たらぴえ | 2015年7月10日 09:27

こんにちは～

海苔のインパクトが凄いですね～
海苔好きにはたまらないビジュアルｗ
胡麻も結構な量が入ってて美味しそうです。

らーめんじじぃ | 2015年7月10日 10:23

こんにちは^ ^
栃木のサンジさんは知ってましたけどこちらにもあるんですね！
いい背脂だとしつこくなくて甘味がありますよね(^o^)

ヒデ | 2015年7月10日 11:20

店主のきんちゃんから「ウチの宣伝本部長」と言われているおゆです。
この度は、ご来店有り難うございました（笑）

チャリッと行かれましたね〜
美味しく、楽しい時間となったご様子ですね。
本部長としても安堵しました（笑）

きんちゃんも、さぞ嬉しかった筈です。
その気持ちが、味玉と海苔に出ていますね〜（笑）

まいけるさんが「ドストライク」と仰った（笑）
奥様のまゆちゃんにも会えたようで、何よりでした！

ブログの方の写真も、美味しそうに撮れていますね！
特に、レンゲにのった大粒の背脂の写真が素敵すぎます（笑）
これまで「かかりつけ」として何度も対麺していますが、
「あれっ、こんなに旨そうな麺相だったけ？」と再認識した次第です（苦笑）
いわゆる「灯台下暗し」だったかも。。。

最後に、
Northさんの麺友さんの方々が、今回こちらを認知下さった事も有り難い話です。

「だよねっ、きんちゃん！」（きんちゃんも読む筈なので）
きんちゃんに変りまして（笑）御礼申し上げます。