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「豊穣清湯塩ラーメン  750円」@麺処 夏海の写真7月7日(火)昼前に到着。先待ち客4名、帰りの待ち客4名。

この日、会社に着くと人が居ません。
「○○さん、今日、居ないんですか?」
「はい、出張で不在です。」
あ~!俺もだった~w

という訳で出張です。
駅近で立ち寄りやすいこちらへ。
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ほん田さんご出身ということで、期待。

月曜限定の赤羽まぜそばZ(台湾まぜそばリスペクト)や15日から冷やしシリーズの第2弾が提供の張り紙有り。
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外テーブルに腰掛けていると、食券を取りに来られます。
少ししてカウンター席のみの店内へ。
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店内は店主さん男性店員2名の体制。

順番通りに着ラー。
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それではスープから。
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鶏油のコクにやや強めな塩気、魚介と入り交じって動物系のコクも感じます。
塩気は飲み進めていくとジャスト。
淡麗で動物と魚介のバランスは良いですが、もう少し出汁感が欲しいかも...
塩は、本店やnijiなどでも食べましたが、少し希薄なような..

麵は低加水の中細ストレート麺。
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ボイルはやや確り目でジャスト。
麵肌はモチッとしつつ、中は小麦の凝結も適度に感じられます。
麵の味わいはまずまず。
麵量は体感170g程度で充分。
残念だったのは、湯切り不足のようなかん水臭さを感じたこと。
でも、二口くらいで消えたかな~と思ったら再度、顔を出したりして..

具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、水菜、海苔、柚子です。
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豚チャーシューは、フワシットリで味付けも良好。
このチャーシューは旨いです。
細メンマはコリコリで量もタップリ。
白髪ネギはもっと出汁が濃いと効きそうですが、合います。
水菜も然り。
海苔は麵に巻いてパクリ。
柚子は好きです。

あっという間に完食。
ちょっと湯切りが足りないようなのが残念でした。
ご馳走様です。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは〜〜

出汁感弱く、湯切り不足ですか。(泣)
未訪なので、躊躇しちゃいます(^^;;

NORTH | 2015年7月9日 12:41

出張は大丈夫だったのでしょうかw
かんすい臭は稀に合ってる場合もありますが、基本的にはやはりない方がいいです。
当たり前体操ですが(´・_・`)

いぐ | 2015年7月9日 12:52

こんちわ
冒頭の件はほぼ漫才ですね(笑)
メチャクチャうけました(笑)
赤羽で飲みたいです。(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年7月9日 13:01

最近出張が多いようで裏山~
見ためはなかなかキレイですけどね
北区は名店が多いからなぁ~

うまこ | 2015年7月9日 17:31

こんにちは。
遠征したら連食候補って思っています。
でも、なかなか遠征できません・・・

あらけん | 2015年7月9日 18:20

こんばんは。
この日はチョット下ブレでしょうか。
自分が食べた時はなかなかでしたよ。
次回、赤羽混ぜそばZ狙いたいです。

kamepi- | 2015年7月9日 18:45

綺麗な見た目ですが、出汁が薄いですか、
麺の見た目も旨そうですが、灌水臭いのは、
う~~~ん、

かくみや | 2015年7月9日 18:53

こんにちは。
見た目麗しい一杯ですね。
赤羽駅から近いので初訪のチャンスがありそうです。

店の名はライフ | 2015年7月9日 19:52

こんばんはぁ~
あれあれ~~出張忘れちゃった(笑)
これは下振れですね。残念でしたね。
ほん田系列で塩のデフォはやっぱり本店が旨いですね。

mocopapa(S852) | 2015年7月9日 20:46

こんばんは.
そそるルックスをしてますね.東京の北部も良いお店がそろってますね.行ってみたい.

Paul | 2015年7月9日 21:11

こんばんは。
出張で美味しいラーメンを食べれるなんて羨ましい限りです。
私も出張いきたいです。

しんのすけ | 2015年7月9日 23:16

ピップさん,どうもです。
こちらでいただいたのは濃厚系でしたが,清湯も美味そうなビジュアルですね。
湯切りとか出汁感とかですか……。
西川口のお店の塩も,それほど出汁感強くはなかったのですが,バランスよくて好きでした。

RAMENOID | 2015年7月9日 23:23

こんにちは。

下振れなのでしょうか残念でしたね。
写真見ると良さげなのですが。

glucose | 2015年7月9日 23:52

毎度です~

この数日前に、しばらく出張はないって言ってたやろ~!
このお店、一度しか行けてないけど、結構良い印象なんですよね。

としくん | 2015年7月10日 00:15

こんばんは。
私が未訪の「niji」さんも、こちらも、
ピップさんは行かれたのですね(笑)。
本店の初訪時にあれ?だったので、「ほん田」さん系列には
思い入れがない私なのですが、もう一歩という様子だったのですね。
板橋本町のお店は、わりと良いですよ。

出張の件が気になります。

湯切り・・・。

tomokazu | 2015年7月10日 05:05

どもですw

清湯系の塩は出汁強めだといいですね。

taizoff(ダイエット中) | 2015年7月10日 07:50

おはようございまーす!

コチラは一度しか伺った事がありませんよ。。

赤羽まぜそばZってのを食べてみたいです~♪

たく☆ | 2015年7月10日 09:03

こんにちは!
湯切り不足、ざんねんですね……

「夏海」、元カノにいたようなwww

たらぴえ | 2015年7月10日 09:13

おはようございます。
笑いましたw
冷やしに見えました〜見た目は美味しそうです。
ちょっと残念だったようですが出張は羨ましいですね♪

あやちゃん | 2015年7月10日 09:30

こんにちは~

湯切りとか少し雑な感じですか・・・
残念・・・

この特製食べて結構な満足感でしたね~

らーめんじじぃ | 2015年7月10日 10:12

こんにちは^ ^
出張間に合って良かったですね!
綺麗なビジュアルで美味しそうですが湯きりは残念でしたね(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…

ヒデ | 2015年7月10日 11:58

こんにちは♪

本店に比べるとまだまだって感じですね。
限定も面白そうなので、BMしておきます!

クーパー(退会) | 2015年7月10日 14:32