板橋本町の『麺庵 小島流』さんに訪問です。

到着すると先客は6名です。
ちなみに後客は4名でした。。

カウンター席に座り、正面にあった黒板を確認すると限定の記載がありますよ！

2種類あって、1つ目は『串揚げ 穂卓✖️麺庵 小島流』との事で、
“ビシソワーズと鶏白湯のつけ麺”ですって！
1000円で限定15食って記載がありますよ。

2つ麺は『麺屋 六感堂 Rock'anDo✖️麺庵 小島流』との事で、
“ケンネ脂の焦がし和えそば”ですって！
コチラは750円で限定30食って記載ですよ。

普段なら間違いなく“ケンネ脂の焦がし和えそば”を選ぶところですが、
この日は何故か“ビシソワーズと鶏白湯のつけ麺”が勝ちましたわｗ

口頭でソレをお願いして配膳を待ちます。

で、注文後は約12分でご対麺です。

今年18杯目の冷やし～♪

では頂きまーす！
麺は平打ちタイプの太ストレートです。
モチっとした食感で、プリッとした弾力もありますね～。

つけ汁は冷製のビシソワーズです。
ジャガイモと豆を使用してるとの事で、
軽くトロンとした優しい口当たりになってますよ。
豆は確かレッドキドニーって言われたような気が。。
鶏の旨味も程よく主張しており、ベジポタチックなンですが、
ベジポタとは違う感じなンですよね～。
舌触りに粗く濾したような豆感もあって、まぁ旨いンですわ！
あと、フライドオニオンがイイ仕事をしてましたね～♪
香ばしさとサクッとした食感も後を引かせる一因となってましたよ。

具材は麺丼にネギ・糸唐辛子、つけ汁内にフライドオニオン、
別皿で低温の豚チャー・低温の鶏チャー・バラ巻きタイプのチャー・十四豚のバロンティーヌ・生胡椒・ネギです。

バラ巻きタイプのチャーは、表面が炙ってありますので、
香ばしさと軽く溶けた感じの脂が好印象でしたね～。
低温の豚チャーは柔らかいンですが、程よい肉感が楽しめますよ。
鶏チャーはシットリとしており、スッと噛み切れちゃいますね。
十四豚のバロンティーヌは、『串揚げ 穂卓』の佐藤店主さんに作って頂いたそうです。
中身はよく分かりませんが、ハーブ系の風味が効いており、
ネットリと旨味が絡み付く感じでしたね～。
生胡椒にはオリーブオイルが掛けられてます。
ピリッとした刺激がイイですね～。
甘味のあるつけ汁ですので、数口啜っては生胡椒で口直し～ってな感じで食べちゃいましたよ♪


美味しかったです！

つけ汁は割らずに飲めちゃう感じでしたので、
チビチビ啜って、そのまま完飲しちゃいました。

周りのお客さんはビールやらワインを飲んでおり、
めっちゃ飲みたくなっちゃいましたわ～ｗ

次回は電車で来よっと♪

ご馳走さまでした。